Chipa Guasú
Chipa Guasú er et saltet majsbrød, ofte beskrevet som et paraguayansk majsbrød, lavet med frisk majs, æg, ost og mælk. Det er en fast bestanddel ved familiesammenkomster og fester.
🧂 Ingredienser
- 4 cups Friske majskorn(fra ca. 6-8 majskolber)
- 4 large Æg
- 1.5 cups Mælk
- 200 g Ost(queso Paraguay eller lignende, revet)
- 1 medium Løg(finthakket)
- 0.5 cup Olie eller smeltet smør
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Bagepulver
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør og drys et ovnfast fad på 23x33 cm med mel.
- 2
I en stor skål blandes de friske majskorn, æg, mælk, revet ost, hakket løg, olie/smør, salt og bagepulver.
- 3
Bland alle ingredienser grundigt, indtil det er godt sammensat. Nogle majskorn må gerne forblive hele, hvilket er ønskeligt.
- 4
Hæld blandingen i det forberedte fad, og fordel den jævnt.
- 5
Bag i 45-55 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
- 6
Lad den køle lidt af, før den skæres i firkanter og serveres.
💡 Professionelle Tips
- ✓Brug af frisk majs er nøglen til den autentiske smag og tekstur.
- ✓Hvis frisk majs ikke er tilgængelig, kan frossen majs bruges, men optø og dræn den godt først.
- ✓Sørg for, at osten er fint revet for jævn fordeling.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt et nip sukker for en let sødere kage.
- Bland lidt hakket koriander eller persille i for ekstra friskhed.
- For en rigere smag, brug smør i stedet for olie.