Pastel de Pollo y Arroz(Kylling og ris-tærte)
En velsmagende tærte eller gryderet med mørt kyllingekød og ris, bagt i en smagfuld sauce, ofte med grøntsager. Det er et mættende og komplet måltid.
🧂 Ingredienser
- 500 g Kyllingebryst(skåret i små tern)
- 3 cups Kogte ris
- 1 medium Løg(finthakket)
- 1 medium Peberfrugt (enhver farve)(hakket)
- 2 minced Hvidløgsfed
- 2 cups Kyllingebouillon
- 0.5 cup Mælk
- 2 large Æg
- 1 cup Revet ost (f.eks. mozzarella eller paraguayansk ost)
- 2 tbsp Vegetabilsk olie
- 1 tsp Salt(eller efter smag)
- 0.5 tsp Sort peber(friskkværnet)
- 1 tsp Karrykrydderi eller gurkemeje(valgfrit, for farve og smag)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør et ovnfast fad.
- 2
Varm den vegetabilske olie op i en stor pande over middel varme. Tilsæt det hakkede løg og peberfrugt, og sauter, indtil de er bløde, ca. 5-7 minutter.
- 3
Tilsæt det hakkede kyllingebryst, finthakket hvidløg, salt, peber og karrykrydderi (hvis du bruger det). Steg, indtil kyllingen er brunet og gennemstegt.
- 4
Rør de kogte ris i og bland godt sammen med kyllingen og grøntsagerne.
- 5
I en separat skål piskes kyllingebouillon, mælk og æg sammen. Hæld denne blanding over kyllinge- og risblandingen i panden og rør forsigtigt.
- 6
Overfør blandingen til det forberedte ovnfaste fad. Drys den revne ost jævnt over toppen.
- 7
Bag i 30-40 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun, og fyldet er fast.
- 8
Lad den hvile et par minutter før servering.
💡 Professionelle Tips
- ✓Du kan bruge rester af kogt kylling og ris til denne opskrift.
- ✓Tilsæt andre grøntsager som ærter eller majs for ekstra smag og tekstur.
- ✓Hvis du ikke har paraguayansk ost, fungerer mozzarella eller en mild hvid ost godt.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt et lag bechamelsauce for en mere cremet tærte.
- For en bund kan du beklæde det ovnfaste fad med en simpel butterdej eller tærtedej, før du tilsætter fyldet.