Sopi Bouye Poulet(Sopi Bouye Kylling)
En smagfuld kyllingeret tilberedt med abrikospulp, løg, tomater og krydderier, som giver en unik syrlig og krydret profil.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Kyllingestykker(med ben, skåret i portionsstykker)
- 1 cup Abrikospulp (bouye)(gennemblødt hvis tørret)
- 2 large Løg(hakkede)
- 400 g Tomater(knuste eller blendede)
- 4 cloves Hvidløg(finthakket)
- 1 tablespoon Ingefær(revet)
- 3 tablespoons Vegetabilsk olie
- 1 cup Kyllingebouillon
- 1 small Chilifrugt(finthakket (valgfrit, juster efter smag))
- Salt(efter smag)
- Sort peber(efter smag)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Krydr kyllingestykkerne med salt og peber.
- 2
Varm vegetabilsk olie i en stor gryde eller stegegryde over medium-høj varme. Brun kyllingestykkerne på alle sider. Tag kyllingen af og sæt den til side.
- 3
Tilsæt hakkede løg til gryden og sautér, indtil de er bløde, ca. 5-7 minutter.
- 4
Tilsæt finthakket hvidløg og revet ingefær, og sautér i yderligere et minut, indtil det dufter.
- 5
Rør de knuste tomater og finthakket chili (hvis du bruger det) i. Kog i 5 minutter under omrøring.
- 6
Tilsæt abrikospulp og kyllingebouillon. Rør for at blande, og skrab eventuelle brunede rester af bunden af gryden.
- 7
Læg de brunede kyllingestykker tilbage i gryden. Lad det simre, og skru derefter ned for varmen til lav, dæk gryden til, og lad det koge i 30-35 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og mør.
- 8
Smag til med ekstra salt og peber. Serveres varm med ris eller hirse.
💡 Professionelle Tips
- ✓Hvis du bruger tørret abrikospulp, skal den genhydreres i varmt vand i ca. 30 minutter, før den bruges.
- ✓Juster mængden af chili efter din smag for stærk mad.
- ✓Abrikospulpen giver en unik syrlig smag; sørg for, at den er godt blandet i saucen.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt andre grøntsager som gulerødder eller søde kartofler de sidste 15 minutter af tilberedningen.
- For en rigere smag kan du bruge en blanding af kyllingebouillon og vand.