Kačamak sa Sirom i Kajmakom(Kačamak med Ost og Kajmak)
En solid og mættende majsgrød, der traditionelt serveres med frisk ost (sir) og kajmak (en rig, flødeost). Det er en basisret i de serbiske bjergregioner, der giver næring og varme.
Loading...
Forberedelsestid10 minutes
Tilberedningstid30 minutes
Samlet Tid40 minutes
Portioner4
SværhedsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 200 g Majsmel (fintmalet)
- 800 ml Vand
- 1 tsp Salt
- 200 g Frisk ost (f.eks. feta eller ung ost)(smuldret)
- 100 g Kajmak(eller flødeost)
- 50 g Smør(valgfrit, for fyldigere smag)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Bring vand og salt i kog i en mellemstor gryde.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at vandet er godt saltet for smagens skyld. - 2
Pisk gradvist majsmel i for at undgå klumper. Skru ned til lav varme og lad det simre, mens du rører ofte.
💡 Professionelle Tips: Konstant omrøring er nøglen til en glat konsistens og for at undgå, at det brænder på. - 3
Kog, indtil majsmelet er tykt og mørt, og slipper grydens sider.
- 4
Rør den smuldrede friske ost og smør (hvis du bruger det) i, indtil det lige er blandet.
💡 Professionelle Tips: Undgå at røre for meget, efter osten er tilsat; du ønsker lidt tekstur. - 5
Server varm, toppet med en generøs klat kajmak.
💡 Professionelle Tips
- ✓Konsistensen kan justeres ved at tilsætte mere vand, hvis den bliver for tyk.
- ✓For en rigere smag tilsætter nogle en skefuld creme fraiche sammen med osten.
- ✓Denne ret nydes bedst umiddelbart efter tilberedning.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt sprøde, stegte baconstykker eller flæskesvær for et salt knas.
- Server med en side af grillet eller stegt kød.