Baked Fish with Ginger and Lime(Bagte fisk med ingefær og lime)
En enkel, men smagfuld ret, hvor hel fisk marineres i en syrlig blanding af ingefær, lime, hvidløg og chili, derefter bages, indtil den er mør og flaky. Serveres ofte med ris.
🧂 Ingredienser
- 2 medium Hel fisk (f.eks. snapper, tilapia)(renset og afskællet)
- 1/4 cup Limejuice
- 2 tablespoons Frisk ingefær(revet)
- 4 cloves Hvidløg(hakket)
- 1 finely chopped Scotch bonnet chili(frø fjernet for mindre styrke, valgfrit)
- 1 small Løg(tyndt skåret)
- 1 teaspoon Salt
- 1/2 teaspoon Sort peber
- 2 tablespoons Vegetabilsk olie
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Smør et ovnfast fad let.
- 2
Lav et par diagonale snit på begge sider af hver fisk. Dette hjælper marinaden med at trænge ind og sikrer jævn tilberedning.
- 3
Pisk i en lille skål limejuice, revet ingefær, hakket hvidløg, hakket scotch bonnet chili (hvis brugt), salt og sort peber sammen.
- 4
Gnid marinaden ind i fisken over det hele, og sørg for at få noget ind i hulrummet og i snittene. Læg løgskiverne indeni hver fisk.
- 5
Læg den marinerede fisk i det forberedte ovnfaste fad. Dryp med vegetabilsk olie.
- 6
Bag i 25-30 minutter, eller indtil fisken er gennemstegt og nemt flager fra hinanden med en gaffel. Tilberedningstiden vil variere afhængigt af fiskens størrelse.
- 7
Serveres varm, pyntet med friske limebåde efter ønske. Den passer godt til almindelige ris eller en simpel salat.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at fisken er helt tør, før du marinerer den, for bedre smagsoptagelse.
- ✓Undgå at overtilberede fisken, da den kan blive tør.
- ✓Hvis du ikke har scotch bonnet, kan en habanero eller en anden stærk chili erstattes.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt friske krydderurter som persille eller koriander til marinaden.
- Fyld hulrummet med skiver af tomat og peberfrugt.
- Grill fisken i stedet for at bage den for en røget smag.