👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   I en stor skål, pisk mel, 3 spsk sukker, bagepulver og salt sammen.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at alle tørre ingredienser er godt blandet.
2. 2

   I en separat skål, pisk ægget og 3 spsk vegetabilsk olie. Tilsæt dette til de tørre ingredienser.

   💡 Professionelle Tips: Pisk æg og olie grundigt, før du tilsætter det til melblandingen.
3. 3

   Tilsæt gradvist det lunkne vand, og bland, indtil der dannes en blød dej. Ælt i ca. 5 minutter, indtil den er glat.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 Professionelle Tips: Dejen skal være blød, men ikke klistret. Tilsæt lidt mere mel eller vand, hvis nødvendigt.
4. 4

   Dæk dejen til og lad den hvile i 30 minutter.

   ⏱️ 30 minutes
5. 5

   Mens dejen hviler, forbered siruppen. I en gryde, bland 1 kop sukker, 0,5 kop vand og knuste kardemommefrø (hvis du bruger dem). Bring i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 5 minutter, indtil det er let tyknende. Fjern fra varmen.

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   Del dejen i ca. 30 små stykker. På en let meldrysset overflade, pres hvert stykke på bagsiden af en gaffel og krøl det udad for at skabe shushumow-formen.

   💡 Professionelle Tips: Arbejd med ét stykke dej ad gangen, og hold resten dækket.
7. 7

   Varm rapsolie i en frituregryde eller en stor gryde over medium varme. Steg forsigtigt shushumow'en i portioner, indtil de er gyldenbrune og sprøde, ca. 5-7 minutter pr. portion.

   ⏱️ 7 minutes

   💡 Professionelle Tips: Overfyld ikke panden; dette vil sænke oliens temperatur og resultere i fede kager.
8. 8

   Fjern den stegte shushumow med en hulske og lad dem dryppe af på køkkenrulle.

   💡 Professionelle Tips: Lad dem dryppe godt af for at fjerne overskydende olie.
9. 9

   Mens de stadig er varme, vend forsigtigt den stegte shushumow i den tilberedte sirup, indtil de er jævnt dækket. Lad dem køle lidt af, før servering.

   💡 Professionelle Tips: At vende dem, mens de er varme, gør det muligt for siruppen at klæbe bedre.