Pom Pom Brood(Pom Pom Brød)
Pom Pom Brød er et sødt, krydret brød, der ofte nydes i højtider og særlige lejligheder i Surinam. Det kendetegnes ved sin bløde, let tætte tekstur og aromatiske krydderier.
🧂 Ingredienser
- 500 g Almindeligt hvedemel
- 150 g Granuleret sukker
- 100 g Smør(blødt)
- 2 large Æg
- 120 ml Mælk(lunken)
- 7 g Aktiv tørgær
- 1 tsp Kanel
- 0.5 tsp Muskatnød
- 0.25 tsp Kardemomme
- 0.5 tsp Salt
- 50 g Rosiner(valgfrit)
- 1 egg Æggestrygelse(pisket med 1 spsk mælk, til pensling)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
I en lille skål, bland lunken mælk, gær og en knivspids sukker. Lad det stå i 5-10 minutter, indtil det skummer.
- 2
I en stor skål, pisk det bløde smør og sukker sammen, indtil det er lyst og luftigt. Pisk æggene i et ad gangen.
- 3
I en separat skål, pisk mel, kanel, muskatnød, kardemomme og salt sammen.
- 4
Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til de våde ingredienser, skiftevis med gærblandingen. Bland, indtil en blød dej dannes.
- 5
Ælt dejen på et let meldrysset bord i ca. 8-10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
- 6
Læg dejen i en smurt skål, dæk til, og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
- 7
Slå dejen ned, og form den til et rundt brød eller den ønskede form. Læg det på en bageplade beklædt med bagepapir.
- 8
Dæk det formede brød, og lad det hvile yderligere 20-30 minutter.
- 9
Forvarm ovnen til 180°C. Pensl toppen af brødet med æggestrygelse.
- 10
Bag i 35-40 minutter, eller indtil det er gyldenbrunt og lyder hult, når man banker på bunden.
- 11
Lad det køle af på en rist, før det skæres og serveres.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at din gær er aktiv for korrekt hævning.
- ✓Overarbejd ikke dejen efter den første hævning.
- ✓Juster krydderierne efter din smag.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt hakkede kandiserede frugter for ekstra sødme og tekstur.
- Pensl med en simpel sukkerglasur efter bagning.