👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Pres overskydende vand ud af de revne kartofler med hænderne eller et rent køkkenhåndklæde.

   💡 Professionelle Tips: At sikre, at kartoflerne er så tørre som muligt, vil resultere i sprødere frikadeller.
2. 2

   Bland de revne kartofler, revet Schabziger-ost, æg, mel, purløg, persille, salt og peber i en stor skål.

   💡 Professionelle Tips: Bland, indtil alle ingredienser er godt inkorporeret og danner en sammenhængende dej.
3. 3

   Varm ca. 2-3 cm vegetabilsk olie op i en stor stegepande over medium varme.

   💡 Professionelle Tips: Olien er klar, når en lille dråbe dej syder med det samme.
4. 4

   Kom skefulde af kartoffelblandingen i den varme olie, og flad dem let ud med bagsiden af skeen.

5. 5

   Steg i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil gyldne og sprøde.

   💡 Professionelle Tips: Oprethold medium varme for at sikre, at frikadellerne bliver gennemstegte uden at brænde på.
6. 6

   Fjern frikadellerne med en hulske og læg dem på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende olie.

   💡 Professionelle Tips: Server straks, mens de er varme og sprøde.