Syrian Kibbeh bil Sayniyeh with Pomegranate(Syrisk Kibbeh bil Sayniyeh med granatæble)
En bagt kibbeh-ret med en smagfuld blanding af bulgur og kød, lagdelt med et krydret granatæblefyld, der giver en sød og krydret kontrast.
🧂 Ingredienser
- 2 cups Fint bulgur
- 1 lb Lammekød, hakket
- 1 lb Hakket oksekød
- 2 medium Løg(finthakkede)
- 1/2 cup Granatæble sirup (molasses)
- 1 cup Granatæblekerner
- 1 tsp Allehånde
- 1/2 tsp Kanel
- 1.5 tsp Salt
- 1 tsp Sort peber
- 4 tbsp Olivenolie
- 2 tbsp Smør(smeltet)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Skyl det fine bulgur og lad det trække i koldt vand i 20 minutter. Dræn grundigt og pres overskydende vand ud.
- 2
Bland i en stor skål det drænede bulgur, hakket lammekød, hakket oksekød, halvdelen af de hakkede løg, allehånde, kanel, salt og peber. Ælt blandingen med hænderne, indtil den danner en sammenhængende dej.
- 3
Bland i en separat skål de resterende hakkede løg med granatæble sirup, granatæblekerner, 1/2 tsk salt og 1/2 tsk peber. Dette er dit fyld.
- 4
Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Smør et ovnfast fad på 23x33 cm med olivenolie.
- 5
Pres halvdelen af kibbeh-blandingen jævnt ned i bunden af det smurte fad.
- 6
Fordel granatæblefyldet jævnt over kibbeh-bunden.
- 7
Top med den resterende kibbeh-blanding, og pres forsigtigt for at forsegle kanterne. Rids toppen i diamant- eller firkantformer.
- 8
Dryp det smeltede smør over toppen af kibbeh. Bag i 50-60 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun og gennemstegt.
- 9
Lad den hvile i 10 minutter før servering.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at bulguren er meget godt drænet for at undgå en grødet kibbeh-blanding.
- ✓For en rigere smag, brug en blanding af lam og oksekød, eller tilføj endda en lille mængde hakket kylling.
- ✓Juster mængden af granatæble sirup efter din præference for sødme og syrlighed.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilføj et lag tyndt skiveskårne løg eller pinjekerner til fyldet for ekstra tekstur.
- Server med en side af yoghurt eller en frisk salat.