Syrian Samak bil Tahini(Syrisk Samak bil Tahini)
Fish with Tahini Sauce
En trøstende og smagfuld ret, hvor bagt eller stegt fisk bades i en rig, cremet tahinidressing, ofte serveret med ris.
🧂 Ingredienser
- 1.5 lb Hvid fiskefiletter(såsom torsk, havaborre eller tilapia)
- 1 cup Tahini
- 1/2 cup Citronsaft
- 4 cloves Hvidløgsfed(hakket)
- 1/2 cup Vand(eller mere, til at tynde saucen ud)
- 1 tsp Salt
- 1/2 tsp Sort peber
- 2 tbsp Olivenolie
- 1/4 cup Persille(frisk, hakket, til pynt)
- 1/4 cup Ristede pinjekerner(til pynt (valgfrit))
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Dup fiskefileterne tørre og krydr med salt og peber.
- 2
Varm olivenolie i en ovnsikker pande over medium-høj varme. Brun fiskefileterne i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne. Alternativt kan du bage fisken direkte uden at brune den.
- 3
I en skål, pisk tahini, citronsaft, hakket hvidløg, salt og peber sammen. Pisk gradvist vandet i, lidt ad gangen, indtil saucen har en glat, hældbar konsistens. Den skal være tyk, men ikke grødet.
- 4
Hvis du har brunet fisken, sæt panden i den forvarmede ovn. Hvis ikke, overfør den krydrede fisk til et ovnfast fad. Hæld tahinidressingen jævnt over fiskefileterne.
- 5
Bag i 15-20 minutter, eller indtil fisken er gennemstegt og falder let fra hinanden med en gaffel. Saucen skal boble.
- 6
Pynt med frisk hakket persille og ristede pinjekerner, hvis du bruger dem, inden servering.
💡 Professionelle Tips
- ✓Nøglen til en god tahinidressing er at tilsætte vandet gradvist for at opnå den rette konsistens.
- ✓Hvis tahinien er meget tyk, kan det være nødvendigt med lidt mere vand.
- ✓Sørg for, at din fisk er frisk for den bedste smag.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en knivspids spidskommen til tahinidressingen for et ekstra smagsnuance.
- Server med perlebygsris eller almindelige ris.