👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Forbered paneringsstationen: I en flad skål piskes æg med salt, peber og hvidløgspulver. I en anden flad skål blandes rasp med en knivspids salt og peber.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at æggene er godt piskede for en jævn dækning.
2. 2

   Dyp hver kotelet først i æggeblandingen, og sørg for, at den er helt dækket, derefter vendes den i raspen, og tryk forsigtigt for at få den til at hænge fast.

   💡 Professionelle Tips: Dobbeltpanér for en ekstra sprød skorpe.
3. 3

   Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande over medium-høj varme. Steg de panerede koteletter i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte. Dræn på køkkenrulle.

   💡 Professionelle Tips: Overfyld ikke panden; steg i portioner, hvis nødvendigt.
4. 4

   Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Læg de stegte milanesas i et ovnfast fad. Top hver enkelt med en skive skinke, derefter en generøs mængde tomatsauce, og til sidst mozzarellaosten.

   💡 Professionelle Tips: Fordel saucen jævnt ud til kanterne af skinken.
5. 5

   Drys med tørret oregano. Bag i 8-10 minutter, eller indtil osten er smeltet og boblende.

   💡 Professionelle Tips: Hold øje for at forhindre osten i at brænde på.
6. 6

   Server straks, typisk med pommes frites eller en side salat.