👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   I en stor skål, opløs gæren i lunkent vand, og lad det stå i 5-10 minutter, indtil det skummer.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at vandet er lunkent, ikke varmt, for at aktivere gæren.
2. 2

   Tilsæt mel og salt til gærblandingen. Pisk, indtil det er glat og danner en tynd dej, der ligner pandekagedej.

   💡 Professionelle Tips: En blender kan bruges for en glattere dej.
3. 3

   Dæk skålen med plastfolie, og lad dejen fermentere et varmt sted i 2-3 timer, eller indtil den er fordoblet i størrelse og boblende.

   ⏱️ 2-3 hours

   💡 Professionelle Tips: Den længere fermentering udvikler den karakteristiske syrlige smag.
4. 4

   Varm en let olieret non-stick pande eller en traditionel lahoh-pande op ved middel varme. Panden skal være varm, men ikke ryge.

   💡 Professionelle Tips: En velindstillet støbejernspande kan også bruges.
5. 5

   Hæld ca. 1/2 dl dej på den varme pande, og drej den forsigtigt for at skabe et tyndt, jævnt lag. Dejen vil sprede sig og danne huller.

6. 6

   Steg i 2-3 minutter, indtil kanterne løfter sig, og overfladen ser tør og blond ud.

   ⏱️ 2-3 minutes
7. 7

   Vend forsigtigt lahoh'en og steg i yderligere 1-2 minutter, indtil den er let gylden.

   ⏱️ 1-2 minutes
8. 8

   Tag af panden og server straks, dryppet generøst med honning. Gentag med den resterende dej.

   💡 Professionelle Tips: Server varm for den bedste tekstur og smag.