Pule me Oriz në Tavë(Hähnchenschenkel mit Reis im Ofen)
Albanian Baked Chicken and Rice
Ein wohltuendes Eintopfgericht, bei dem Hähnchenschenkel mit gewürztem Reis, Gemüse und aromatischer Brühe im Ofen gebacken werden, was zu saftigem Hähnchen und lockerem Reis führt.
🧂 Zutaten
- 10 Hähnchenschenkel
- 1 tbsp Paprikapulver
- 1 tbsp Getrockneter Oregano
- 1 tsp Salz
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- 0.5 tsp Cayennepfeffer(oder nach Geschmack)
- 2 tbsp Butter oder Olivenöl
- 1 Gelbe Zwiebel(fein gehackt)
- 5 Knoblauchzehen(gehackt)
- 2 tbsp Tomatenmark
- 450 g Basmatireis(gespült)
- 1 L Hühnerbrühe
- 200 g Tiefkühl-Erbsen
- 15 g Frische Petersilie(gehackt, zum Garnieren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
- 2
In einer kleinen Schüssel Paprikapulver, Oregano, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer vermischen. Diese Mischung auf den Hähnchenschenkeln verreiben.
- 3
Butter in einem Schmortopf oder einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze zerlassen oder Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenschenkel von jeder Seite 3-4 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
- 4
Die gehackte Zwiebel in denselben Topf geben und etwa 5 Minuten lang anschwitzen, bis sie weich ist. Gehackten Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen, 1 Minute lang kochen, bis es duftet.
- 5
Den gespülten Reis hinzufügen und 2 Minuten lang umrühren, um die Körner anzurösten. Die Hühnerbrühe angießen und zum Kochen bringen.
- 6
Die angebratenen Hähnchenschenkel in die Reismischung einbetten. Die tiefgekühlten Erbsen hinzufügen.
- 7
Fest verschließen und 35-40 Minuten backen, oder bis der Reis zart und das Hähnchen gar ist.
- 8
Zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen, bevor der Reis aufgelockert und mit frischer Petersilie garniert wird.
💡 Profitipps
- ✓Die Verwendung von Basmatireis wird empfohlen, da er beim Backen gut seine Textur behält.
- ✓Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen für maximalen Geschmack großzügig gewürzt ist.
- ✓Für einen tieferen Geschmack können Sie das Hähnchen leicht vorgegaren, bevor Sie es zum Reis geben.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Andere Hähnchenteile wie Keulen oder Oberkeulen können verwendet werden.
- Fügen Sie anderes Gemüse wie gewürfelte Karotten oder Paprika hinzu.