Armenian Kuku with Dill and Parsley(Armenische Kuku mit Dill und Petersilie)
Ein lebhaftes und aromatisches Kräuter-Frittata, Kuku ist ein Grundnahrungsmittel der armenischen Küche. Diese Version hebt die frische, aromatische Kombination von Dill und Petersilie hervor, gebunden mit Eiern und einem Hauch Mehl für eine zarte Textur.
🧂 Zutaten
- 2 cups Frischer Dill(fein gehackt)
- 2 cups Frische Petersilie(fein gehackt)
- 1/2 cup Grüne Zwiebeln(dünn geschnitten)
- 6 large Eier
- 3 tablespoons Weizenmehl (Type 405)
- 1 teaspoon Salz
- 1/2 teaspoon Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- 2-3 tablespoons Pflanzenöl oder Butter(zum Braten)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel den gehackten Dill, die Petersilie und die geschnittenen grünen Zwiebeln vermengen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass die Kräuter vor dem Hacken gut abgespült und getrocknet sind. - 2
In einer separaten Schüssel die Eier gut verquirlen. Das Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und glatt rühren.
- 3
Die Eiermischung über die Kräuter gießen und gründlich vermischen, um sicherzustellen, dass die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.
- 4
Das Öl oder die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Die Kräuter-Ei-Mischung in die heiße Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen.
💡 Profitipps: Sie können auch einzelne Mini-Kukus in Muffinformen zubereiten. - 6
Etwa 10-12 Minuten kochen, oder bis die Unterseite goldbraun und fest ist.
- 7
Das Kuku vorsichtig mit einem Teller oder Pfannenwender wenden und die andere Seite weitere 8-10 Minuten goldbraun und gar braten.
💡 Profitipps: Wenn das Wenden schwierig ist, können Sie es auch in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) für 10-15 Minuten fertig garen. - 8
Etwas abkühlen lassen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie frische, hochwertige Kräuter für den besten Geschmack.
- ✓Kochen Sie das Kuku nicht zu lange, da es sonst trocken werden kann.
- ✓Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie andere Kräuter wie Koriander oder Minze hinzu.
- Integrieren Sie fein gehackten Spinat oder Lauch.
- Fügen Sie zerbröselten Feta- oder Ziegenkäse zur Mischung hinzu.