Armenian Lavash Rolls with Cheese(Armenische Lavash-Röllchen mit Käse)
Einfache, aber köstliche Röllchen aus dünnem armenischem Lavash-Brot, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Käse und Kräutern. Diese eignen sich perfekt als Snack, Vorspeise oder als Teil einer Mezze-Platte.
🧂 Zutaten
- 4 sheets Lavash-Brot(groß, dünn)
- 200 g Fetakäse(zerbröselt)
- 100 g Frischkäse(weich)
- 1/4 cup Frischer Dill(fein gehackt)
- 1/4 cup Frische Petersilie(fein gehackt)
- 1/2 teaspoon Knoblauchpulver
- 1/4 teaspoon Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- 2 tablespoons Butter(geschmolzen, zum Bestreichen)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel den zerbröselten Fetakäse, den weichen Frischkäse, den gehackten Dill, die gehackte Petersilie, das Knoblauchpulver und den schwarzen Pfeffer vermischen. Gut vermengen, bis alles gleichmäßig kombiniert ist.
- 2
Ein Blatt Lavash-Brot flach auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen. Etwa ein Viertel der Käsemischung gleichmäßig auf dem Lavash verteilen und dabei einen kleinen Rand an den Seiten frei lassen.
- 3
Das Lavash-Brot vorsichtig von einer Kante her fest aufrollen.
- 4
Den Vorgang mit den restlichen Lavash-Blättern und der Käsemischung wiederholen.
- 5
Die Außenseite jedes Röllchens mit geschmolzener Butter bestreichen.
- 6
Eine beschichtete Pfanne oder eine Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Lavash-Röllchen mit der Nahtseite nach unten hineinlegen und pro Seite 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
- 7
Aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden und servieren.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse wirklich weich ist, um das Verteilen zu erleichtern.
- ✓Die Lavash-Brot nicht überfüllen, sonst lässt sie sich schwer aufrollen.
- ✓Wenn Sie keine Butter haben, können Sie auch Olivenöl zum Bestreichen verwenden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fein gehackte getrocknete Tomaten oder Oliven zur Käsemischung hinzufügen.
- Eine Prise Chiliflocken für eine scharfe Variante einarbeiten.
- Eine andere Käsekombination verwenden, z.B. Mozzarella und Cheddar.