👨‍🍳 Zubereitung

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   Ingwer vorbereiten: Die Ingwerwurzel mit einem Messer leicht abbürsten, um den größten Teil der äußeren Schale zu entfernen. Jedes Stück in 2-3 kleinere Stücke schneiden.

   💡 Profitipps: Den Ingwer muss man nicht komplett schälen, nur die gröbsten Stellen entfernen.
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   Ingwer mixen: Die vorbereiteten Ingwerstücke mit 1 Tasse Wasser in einen Mixer geben. Mixen, bis ein grober Brei entsteht.

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   Ingwer-Mischung köcheln lassen: Den Ingwerbrei in einen großen Topf geben. 7 Tassen Wasser, die Limettenschale, Gewürznelken und Zimtstangen hinzufügen. Zum leichten Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.

   💡 Profitipps: Dieser Schritt hilft, den Ingwergeschmack und die Gewürze zu extrahieren.
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   Mischung ziehen lassen: Den Topf vom Herd nehmen. Die Mischung mindestens 2-4 Stunden auf der Arbeitsfläche ziehen lassen, oder länger für einen stärkeren Ingwergeschmack. Gelegentlich probieren.

   💡 Profitipps: Je länger es zieht, desto intensiver wird der Ingwergeschmack sein.
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   Abseihen und süßen: Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb in einen anderen Behälter abseihen und die Feststoffe leicht andrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren. Die Feststoffe entsorgen. Den braunen Zucker und den Limettensaft einrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vanilleextrakt hinzufügen, falls verwendet.

   💡 Profitipps: Für ein feineres Getränk können Sie es durch ein Käsetuch doppelt abseihen.
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   Kühlen: Den Behälter abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, oder bis es gründlich gekühlt ist. Die Aromen verbinden sich beim Kühlen.

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   Servieren: Das Ingwerbier in mit Eis gefüllte Gläser gießen. Nach Belieben mit einem Limetten- oder frischen Ingwerscheibchen garnieren.

   💡 Profitipps: Für eine spritzige Variante können Sie kurz vor dem Servieren einen Schuss Sodawasser hinzufügen.