👨‍🍳 Zubereitung

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   Die Kartoffeln schälen und mit einer feinen Reibe reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und so viel überschüssige Flüssigkeit wie möglich auspressen.

   💡 Profitipps: Das Entfernen der Flüssigkeit ist entscheidend dafür, dass die Knödel ihre Form behalten.
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   In einer großen Schüssel die ausgedrückten geriebenen Kartoffeln, das Mehl, das Ei und das Salz vermischen. Gut verrühren, bis ein zusammenhängender Teig entsteht.

   💡 Profitipps: Der Teig sollte fest genug zum Formen sein, aber nicht zu trocken.
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   Die Hände leicht mit Mehl bestäuben, um ein Anhaften zu verhindern. Kleine Teigportionen nehmen, zu Kugeln formen und dann leicht flachdrücken, um Knödel zu formen.

   💡 Profitipps: Zielen Sie auf Knödel mit einem Durchmesser von etwa 4-5 cm.
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   Einen großen Topf mit Salzwasser zum sanften Köcheln bringen.

   💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass das Wasser nicht zu sprudelnd kocht, da dies die Knödel zerbrechen kann.
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   Die Knödel vorsichtig in das kochende Wasser geben. Etwa 5-7 Minuten kochen lassen, oder bis sie an die Oberfläche steigen.

   💡 Profitipps: Den Topf nicht überfüllen; gegebenenfalls in Portionen kochen.
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   Mit einem Schaumlöffel die gekochten Knödel aus dem Wasser nehmen und überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen.

   💡 Profitipps: Ein Sieb kann auch zum Abtropfen verwendet werden.
7. 7

   Wenn optionale Toppings verwendet werden, die gehackte Zwiebel und den gewürfelten Speck in einer separaten Pfanne anbraten, bis der Speck knusprig und die Zwiebel weich ist. Überschüssiges Fett abgießen.

   💡 Profitipps: Dieser Schritt verleiht dem Gericht eine herzhafte Tiefe.
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   Die Schaposchniki heiß servieren, mit geschmolzener Butter beträufelt und einem Klecks Sauerrahm. Nach Belieben mit gebratenen Zwiebeln und Speck garnieren.

   💡 Profitipps: Sofort servieren für die beste Konsistenz.