Tikvice Punjenje Mesom i Rižom(Gefüllte Zucchini mit Fleisch und Reis)
Zucchini Stuffed with Meat and Rice
Ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, bei dem Zucchini ausgehöhlt und mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Reis und aromatischen Gewürzen gefüllt, dann in einer tomatenbasierten Sauce gebacken werden. Dieses Gericht zeigt die Verwendung von frischem Gemüse und herzhaften Zutaten, die in der bosnischen Hausmannskost üblich sind.
🧂 Zutaten
- 6 large Mittelgroße Zucchini
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 cup Kurzkörniger Reis
- 1 medium Zwiebel(fein gehackt)
- 3 cloves Knoblauch(fein gehackt)
- 1 cup Tomatensauce
- 2 cups Wasser oder Rinderbrühe
- 2 tbsp Pflanzenöl
- 1/4 cup Frische Petersilie(gehackt)
- 1 tsp Salz
- 1/2 tsp Schwarzer Pfeffer
- 1 tsp Paprikapulver
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und sie längs halbieren. Die Mitte vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen, sodass eine Wand von etwa 0,5 cm Dicke übrig bleibt. Das entfernte Zucchinifleisch hacken und beiseite stellen.
- 2
In einer Schüssel das Hackfleisch, den gespülten kurzkörnigen Reis, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen. Gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- 3
Jede Zucchinischiffchen vorsichtig mit der Fleisch- und Reis-Mischung füllen, großzügig füllen.
- 4
In einem großen Topf oder einer ofenfesten Form das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das zurückbehaltene gehackte Zucchinifleisch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
- 5
Die Tomatensauce und das Wasser (oder die Brühe) einrühren. Die Mischung zum Köcheln bringen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Die gefüllten Zucchinischiffchen vorsichtig in die köchelnde Sauce legen. Sicherstellen, dass sie eng aneinander liegen.
- 7
Den Topf oder die Form fest mit einem Deckel oder Folie abdecken. Wenn Sie eine ofenfeste Form verwenden, im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) für 1 Stunde bis 1 Stunde 30 Minuten backen oder bis die Zucchini zart und die Füllung gar ist. Wenn Sie auf dem Herd kochen, bei niedriger Hitze für die gleiche Dauer köcheln lassen.
- 8
Das Gericht vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen. Heiß servieren und etwas Sauce über jede Portion geben.
💡 Profitipps
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie der Sauce einen Esslöffel Tomatenmark hinzufügen.
- ✓Wenn Sie es schärfer mögen, geben Sie eine Prise Chiliflocken zur Füllung.
- ✓Stellen Sie sicher, dass der Reis gut gespült wird, um überschüssige Stärke zu entfernen, was verhindert, dass die Füllung zu klebrig wird.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Verwenden Sie Lammhackfleisch oder eine Mischung aus Rind- und Lammfleisch für ein anderes Geschmacksprofil.
- Fügen Sie fein gehackte Paprika oder Karotten zur Füllung hinzu, um zusätzliches Gemüse zu erhalten.
- Für eine vegetarische Version lassen Sie das Fleisch weg und verwenden Sie eine Mischung aus Reis, fein gehackten Pilzen und anderem Gemüse.