Botswana Chicken and Spinach Stew(Hähnchen-Spinat-Eintopf aus Botswana)
Morogo wa Koko
Ein herzhafter und nahrhafter Eintopf aus zarten Hähnchenstücken und einer großzügigen Menge Spinat (morogo), oft gewürzt mit Zwiebeln, Tomaten und manchmal einem Hauch Chili. Er ist ein beliebtes Wohlfühlgericht in Botswana.
🧂 Zutaten
- 500 g Hähnchen(in Stücke geschnitten, mit oder ohne Knochen)
- 500 g Spinat(frisch oder gefroren, gehackt)
- 1 medium Zwiebel(gehackt)
- 2 medium Tomaten(gehackt)
- 2 cloves Knoblauch(fein gehackt)
- 2 tbsp Pflanzenöl
- 250 ml Hühnerbrühe
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
- 1 small Chilischote(optional, fein gehackt)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie ca. 5 Minuten lang glasig.
- 2
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die gehackte Chilischote (falls verwendet) hinzu und braten Sie sie eine weitere Minute lang an, bis sie duften.
- 3
Geben Sie die Hähnchenstücke in den Topf und bräunen Sie sie von allen Seiten.
- 4
Rühren Sie die gehackten Tomaten ein und kochen Sie sie 5 Minuten lang, bis sie leicht zerfallen.
- 5
Gießen Sie die Hühnerbrühe an, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie alles aufkochen. Decken Sie den Topf zu und lassen Sie ihn 20-25 Minuten köcheln, oder bis das Hähnchen gar ist.
- 6
Geben Sie den gehackten Spinat in den Topf. Gut umrühren und weitere 5-10 Minuten kochen lassen, oder bis der Spinat zusammengefallen und zart ist.
- 7
Schmecken Sie den Eintopf bei Bedarf ab. Heiß servieren.
💡 Profitipps
- ✓Für einen intensiveren Geschmack können Sie Hähnchenstücke mit Knochen verwenden.
- ✓Wenn Sie frischen Spinat verwenden, waschen Sie ihn gründlich.
- ✓Dieser Eintopf schmeckt hervorragend zu Pap (einem festen Maisbrei) oder Reis.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Geben Sie zusammen mit oder anstelle von Spinat anderes Blattgemüse wie Grünkohl oder Mangold hinzu.
- Für eine cremigere Konsistenz rühren Sie gegen Ende der Kochzeit einen Esslöffel Erdnussbutter ein.