Botswana Chicken Groundnut Stew(Botswana Hähnchen Erdnuss Eintopf)
Ein reichhaltiger und herzhafter Hähncheneintopf mit einer cremigen Erdnussbutter-Tomaten-Sauce, angereichert mit aromatischen Gewürzen. Dieses Gericht ist eine wohltuende und geschmackvolle Repräsentation der botswanischen Küche.
🧂 Zutaten
- 4 pieces Hähnchenschenkel(ohne Knochen, ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 1 tablespoon Pflanzenöl
- 1 medium Zwiebel(gehackt)
- 1 medium Grüne Paprika(gehackt)
- 1.5 cups Wasser
- 0.5 cup Erdnussbutter(natürlich, ungesüßt)
- 0.5 cup Tomatenmark
- 1 teaspoon Ingwer(frisch gerieben)
- 2 tablespoons Brauner Zucker
- 0.5 teaspoon Chiliflocken(oder nach Geschmack)
- 1 15-ounce can Gehackte Tomaten
- Salz(nach Geschmack)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Sauce vorbereiten: In einer Schüssel Erdnussbutter, Tomatenmark, geriebenen Ingwer, braunen Zucker und Chiliflocken vermischen. Nach und nach 1 Tasse Wasser einrühren, immer nur ein wenig auf einmal, bis die Sauce glatt ist. Beiseite stellen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass die Erdnussbutter gut eingearbeitet ist, um eine glatte Sauce zu erhalten. - 2
Pflanzenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5-7 Minuten glasig dünsten.
- 3
Die Hähnchenstücke und die gehackte grüne Paprika in den Topf geben. Braten, bis das Hähnchen von allen Seiten gebräunt und die Zwiebel weich ist, ca. 8-10 Minuten.
- 4
Die vorbereitete Erdnusssauce und die Dose gehackte Tomaten in den Topf gießen. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gründlich vermischt sind. - 5
Die restlichen 0,5 Tasse Wasser hinzufügen. Den Eintopf zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, den Topf abdecken und 45 Minuten bis 1 Stunde kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
💡 Profitipps: Das Umrühren verhindert, dass der Eintopf am Boden ansetzt. - 6
Abschmecken und bei Bedarf mit Salz würzen. Heiß servieren.
💡 Profitipps: Dieser Eintopf wird traditionell zu Reisbällchen oder weißem Reis serviert.
💡 Profitipps
- ✓Für einen schärferen Eintopf mehr Chiliflocken oder eine gehackte scharfe Paprika hinzufügen.
- ✓Wenn die Sauce zu dick ist, etwas mehr Wasser hinzufügen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- ✓Natürliche Erdnussbutter eignet sich am besten für dieses Rezept.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Andere Gemüsesorten wie Karotten oder Süßkartoffeln hinzufügen.
- Hähnchenbrust anstelle von Schenkeln verwenden und die Kochzeit entsprechend anpassen.