Bulgarian Moussaka(Bulgarische Moussaka)
Ein wohltuendes Auflaufgericht mit Schichten aus Hackfleisch (üblicherweise Schweinefleisch oder eine Mischung), Kartoffeln und einer herzhaften Joghurt-Ei-Mischung, das sich von seinem griechischen Gegenstück unterscheidet.
🧂 Zutaten
- 1 kg Kartoffeln(geschält und gewürfelt)
- 500 g Schweinehackfleisch
- 1 large Zwiebel(fein gehackt)
- 3 tbsp Pflanzenöl
- 1 tbsp Tomatenmark
- 1 tsp Paprika(edelsüß)
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- to taste Salz
- 3 large Eier
- 400 g Naturjoghurt
- 50 g Butter(geschmolzen, zum Bestreichen)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
- 2
Die gewürfelten Kartoffeln in Salzwasser etwa 10-12 Minuten bissfest kochen. Gut abgießen und in die vorbereitete Auflaufform schichten.
- 3
In einer Pfanne Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel glasig dünsten.
- 4
Das Schweinehackfleisch in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren mit einem Löffel braten, bis es gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
- 5
Tomatenmark, Paprika, Salz und Pfeffer einrühren. Eine weitere Minute braten.
- 6
Die Fleischmischung gleichmäßig über die Kartoffeln in der Auflaufform verteilen.
- 7
In einer separaten Schüssel die Eier und den Joghurt glatt verquirlen. Diese Mischung gleichmäßig über Fleisch und Kartoffeln gießen.
- 8
Die geschmolzene Butter darüber träufeln. 45-60 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun und fest ist.
- 9
Vor dem Anschneiden und Servieren 10-15 Minuten ruhen lassen.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln beim Kochen nicht zu weich werden, da sie im Ofen weiter garen.
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie eine Prise getrocknete Minze oder Majoran hinzufügen.
- ✓Dieses Gericht schmeckt hervorragend mit einem Beilagensalat oder einfachem Joghurt.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Verwenden Sie eine Mischung aus Schweinehackfleisch und Rinderhackfleisch.
- Fügen Sie eine Schicht gedünstete Lauchzwiebeln oder Spinat hinzu.
- Für eine vegetarische Version das Fleisch weglassen und mehr Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzufügen.