Shopska Salad(Schopska-Salat)
Ein erfrischender bulgarischer Salat, der als Nationalgericht gilt. Er besteht aus gehackten Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Paprika, alles großzügig bedeckt mit geriebenem Weißkäse (Sirene oder Feta). Er wird einfach mit Sonnenblumenöl und Rotweinessig angemacht.
🧂 Zutaten
- 3 medium Tomaten(reif, gehackt)
- 1 large Gurke(geschält und gehackt)
- 1 medium Grüne Paprika(gehackt)
- 1 medium Rote Paprika(gehackt (optional, für die Farbe))
- 0.5 medium Gelbe oder weiße Zwiebel(dünn geschnitten oder fein gehackt)
- 0.25 cup Frische Petersilie(gehackt)
- 1 cup Bulgarischer Weißkäse (Sirene)(fein gerieben, oder Feta-Käse)
- 3 tbsp Sonnenblumenöl(oder natives Olivenöl extra)
- 2 tbsp Rotweinessig
- 1 tsp Salz(nach Geschmack)
- 0.25 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer großen Salatschüssel die gehackten Tomaten, Gurken, grüne Paprika, rote Paprika (falls verwendet) und Zwiebeln vermischen.
- 2
Die gehackte frische Petersilie zu den Gemüsesorten geben.
- 3
In einer kleinen Schüssel das Sonnenblumenöl (oder Olivenöl), den Rotweinessig, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, um das Dressing zuzubereiten.
- 4
Das Dressing über das Gemüse gießen und vorsichtig vermengen.
- 5
Den Sirene-Käse (oder Feta) großzügig über den Salat reiben, sodass ein Großteil des Gemüses bedeckt ist.
- 6
Sofort servieren. Für den besten Geschmack den Salat vor dem Servieren etwa 10-15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
💡 Profitipps
- ✓Die Farben des Salats (weißer Käse, grüne Gurke/Petersilie, rote Tomaten) repräsentieren die bulgarische Flagge.
- ✓Traditionell wird Sonnenblumenöl verwendet, aber natives Olivenöl extra von guter Qualität ist ebenfalls ausgezeichnet.
- ✓Sirene-Käse ist ein gepökelter Weißkäse aus Schaf-, Ziegen- oder Kuhmilch. Feta ist ein gängiger Ersatz.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Einige Rezepte enthalten Oliven als Garnitur.
- Geröstete rote Paprika kann anstelle von frischen für einen intensiveren Geschmack verwendet werden.