Newfoundland Savoury Dressing(Newfoundland Herzhaftes Dressing)
Dieses herzhafte Dressing ist eine traditionelle Beilage aus Neufundland. Es ist eine geschmackvolle Mischung aus Paniermehl, sautierten Zwiebeln und dem charakteristischen Kraut Sommerbohnenkraut. Es wird oft als Füllung für Geflügel oder als eigenständige Beilage serviert, besonders zu Braten.
🧂 Zutaten
- 3 cups Frisches Paniermehl
- 0.5 cup Gelbe Zwiebel(fein gehackt)
- 2 tablespoons Getrocknetes Sommerbohnenkraut
- 0.5 teaspoon Salz(oder nach Geschmack)
- 0.5 teaspoon Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, oder nach Geschmack)
- 0.33 cup Ungesalzene Butter(geschmolzen)
- 0.5 cup Hühnerbrühe(optional, für Feuchtigkeit)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer kleinen Pfanne die fein gehackte gelbe Zwiebel in der geschmolzenen Butter bei schwacher Hitze anbraten, bis sie weich und glasig ist. Wenn Knoblauch verwendet wird, diesen mit den Zwiebeln hinzufügen.
- 2
In einer großen Schüssel das frische Paniermehl, das getrocknete Sommerbohnenkraut, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
- 3
Die sautierten Zwiebeln und die Butter zu der Paniermehl-Mischung geben. Gut umrühren, bis alle Zutaten verbunden sind.
- 4
Wenn das Dressing trocken erscheint, nach und nach die Hühnerbrühe hinzufügen, einen Esslöffel auf einmal, bis die gewünschte Feuchtigkeit erreicht ist. Das Dressing sollte feucht, aber nicht nass sein.
- 5
Das Dressing in eine gefettete Auflaufform geben. Abgedeckt in einem vorgeheizten Ofen bei 160°C (325°F) für 20 Minuten backen, um es durchzuwärmen. Wenn es als Füllung verwendet wird, vor dem Braten in das Geflügel geben.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie frisches Paniermehl aus Weißbrot für die beste Textur.
- ✓Sommerbohnenkraut ist eine Schlüsselzutat, die einen einzigartigen Kräutergeschmack verleiht; stellen Sie sicher, dass Sie es verwenden.
- ✓Die Hühnerbrühe ist optional, hilft aber, das Dressing feucht zu halten, besonders wenn es separat gebacken wird.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie zusammen mit den Zwiebeln fein gewürfelte Sellerie oder Karotten hinzu.
- Für einen reichhaltigeren Geschmack empfehlen einige Rezepte die Verwendung von Margarine anstelle von Butter.