Chicken and Cumin Stew(Hähnchen-Kreuzkümmel-Eintopf)
Ein duftender und aromatischer Eintopf mit zartem Hähnchenfleisch, geschmort mit würzigem Kreuzkümmel, Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch. Dieses Gericht ist eine wohltuende und beliebte Wahl, oft serviert mit Reis oder Fufu.
🧂 Zutaten
- 1 kg Hähnchenteile (Schenkel oder Keulen)
- 2 tbsp Pflanzenöl
- 2 medium Zwiebeln, gehackt
- 4 cloves Knoblauch, gehackt
- 3 medium Tomaten, gehackt
- 1 tbsp Gemahlener Kreuzkümmel
- 2 cups Wasser oder Hühnerbrühe
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
- 1 Chilischote (optional)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenteile hinzufügen und von allen Seiten anbraten. Das Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
- 3
Die gehackten Zwiebeln in den Topf geben und ca. 5-7 Minuten glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute bis zum Duft anbraten.
- 4
Die gehackten Tomaten und den gemahlenen Kreuzkümmel einrühren. Ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Tomaten zerfallen.
- 5
Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben. Das Wasser oder die Hühnerbrühe angießen. Falls verwendet, die Chilischote hinzufügen. Den Eintopf aufkochen lassen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und zart ist.
- 6
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Heiß mit Reis, Fufu oder gekochten Kochbananen servieren.
💡 Profitipps
- ✓Für einen intensiveren Geschmack das Hähnchen mindestens 30 Minuten vor dem Kochen mit Salz, Pfeffer und einer Prise Kreuzkümmel marinieren.
- ✓Wenn Sie einen dickeren Eintopf bevorzugen, können Sie einige der Tomaten an der Topfwand zerdrücken oder die letzten 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie andere Gemüsesorten wie Karotten, Paprika oder Süßkartoffeln zum Eintopf hinzu.
- Für einen schärferen Eintopf mehr Chilischoten oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.