Poulet DG Style Citronné(Poulet DG Zitronenart)
Ein lebhaftes und pikantes Hühnchengericht im 'DG'-Stil, mit einer zitronengetränkten Sauce und Gemüse, oft serviert mit Reis.
🧂 Zutaten
- 1 kg Hühnerteile(z. B. Keulen und Schenkel, mit oder ohne Haut)
- 3 large Zitronen(ausgepresst, plus Abrieb von 1 Zitrone)
- 2 medium Zwiebeln(gehackt)
- 2 medium Paprika(verschiedene Farben, in Streifen geschnitten)
- 400 g Tomaten(gehackt)
- 5 cloves Knoblauch(gehackt)
- 1 inch piece Ingwer(gerieben)
- 3 tbsp Pflanzenöl
- 250 ml Hühnerbrühe
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
- 2 tbsp Frische Petersilie(gehackt, zum Garnieren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die Hühnerteile großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Schüssel das Hühnchen mit der Hälfte des Zitronensafts und des Zitronenabriebs vermengen.
- 2
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hühnerteile von allen Seiten goldbraun anbraten. Das Hühnchen herausnehmen und beiseite stellen.
- 3
Die gehackten Zwiebeln in den Topf geben und etwa 5 Minuten lang glasig dünsten. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute bis zum Duft anbraten.
- 4
Die geschnittenen Paprika und gehackten Tomaten unterrühren. Etwa 8-10 Minuten kochen, bis das Gemüse beginnt, weich zu werden.
- 5
Das angebratene Hühnchen zurück in den Topf geben. Die Hühnerbrühe und den restlichen Zitronensaft angießen. Die Mischung zum Köcheln bringen.
- 6
Den Topf abdecken, die Hitze auf niedrig stellen und 25-30 Minuten köcheln lassen oder bis das Hühnchen durchgegart und zart ist. Gelegentlich umrühren.
- 7
Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
💡 Profitipps
- ✓Für einen intensiveren Zitronengeschmack das Hühnchen mindestens 30 Minuten vor dem Kochen in Zitronensaft und -abrieb marinieren.
- ✓Sicherstellen, dass das Hühnchen durchgegart ist, um rohes Fleisch zu vermeiden.
- ✓Für eine leichte Schärfe eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- ✓Das 'DG' im Namen wird oft mit einer beliebten Marke oder einem Stil assoziiert und impliziert ein gut zubereitetes, geschmackvolles Gericht.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- In den letzten 15 Kochminuten geschnittene Kochbananen zum Eintopf hinzufügen.
- Anderes Gemüse wie Karotten oder grüne Bohnen hinzufügen.
- Für eine cremigere Sauce einen Esslöffel Tomatenmark mit den Tomaten unterrühren.