Pebre de Mango con Merkén(Mangopirbe mit Merkén)
Eine lebendige und frische Variante des klassischen chilenischen Pebre, bei der süße Mango und eine rauchige Note von Merkén (einer traditionellen Mapuche-Gewürzmischung) hinzugefügt werden. Es ist eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch, Meeresfrüchten oder einfach mit knusprigem Brot serviert.
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Vorbereitungszeit15 minutes
Kochzeit0 minutes
Gesamtzeit15 minutes
Portionen4
SchwierigkeitsgradEasy
🧂 Zutaten
- 2 medium Reife Mango(geschält und gewürfelt)
- 1/2 medium Rote Zwiebel(fein gewürfelt)
- 1/2 cup Koriander(frisch, gehackt)
- 1 Limette(ausgepresst)
- 2 tbsp Olivenöl
- 1 tsp Merkén (geräuchertes Chilipfeffergewürz)(oder nach Geschmack)
- to taste Salz
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelte Mango, die fein gewürfelte rote Zwiebel und den gehackten Koriander vermischen.
- 2
Limettensaft, Olivenöl und Merkén zur Schüssel geben.
- 3
Mit Salz abschmecken. Alle Zutaten vorsichtig vermischen.
- 4
Das Pebre mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen vor dem Servieren verbinden können.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie reife, aber feste Mangos für die beste Konsistenz.
- ✓Passen Sie die Menge an Merkén an, um Raucharoma und Schärfe zu steuern.
- ✓Für eine schärfere Variante fein gehackte Jalapeños oder Aji Amarillo hinzufügen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie gewürfelte Avocado für eine cremigere Textur hinzu.
- Integrieren Sie fein gehackte Paprika (rot oder gelb) für zusätzliche Farbe und Biss.