Merluza Austral al Horno(Patagonischer Seehecht aus dem Ofen)
Eine einfache und doch elegante Zubereitung von Patagonischem Zahnfisch (Chilenischer Seebarsch), gebacken mit Weißwein, Zitrone und Kräutern, die den reichen Geschmack des Fisches hervorhebt.
🧂 Zutaten
- 4 6-oz Chilenischer Seebarschfilets(mit oder ohne Haut)
- 2 tbsp Olivenöl
- 1 medium Zitrone(in Scheiben geschnitten)
- 0.5 cup Weißwein
- 3 cloves Knoblauch(dünn geschnitten)
- 2 tbsp Frische Petersilie(gehackt)
- 1 tbsp Frischer Dill(gehackt)
- 1 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Die Fischfilets mit Küchenpapier trockentupfen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Die Fischfilets in einer Auflaufform anordnen. Mit Olivenöl beträufeln.
- 4
Den geschnittenen Knoblauch und die Zitronenscheiben um und über den Fisch verteilen.
- 5
Den Weißwein auf den Boden der Auflaufform gießen.
- 6
Für 15-20 Minuten backen, oder bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Die Garzeit variiert je nach Dicke der Filets.
- 7
Aus dem Ofen nehmen, vor dem Servieren mit frischer Petersilie und Dill bestreuen.
💡 Profitipps
- ✓Den Fisch nicht zu lange garen, da er sonst trocken werden kann.
- ✓Stellen Sie sicher, dass der Fisch vor dem Backen Raumtemperatur hat, um ein gleichmäßigeres Garen zu gewährleisten.
- ✓Ein Spritzer frischer Zitronensaft über den gegarten Fisch verstärkt den Geschmack.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Einige Kirschtomaten zur Auflaufform hinzufügen.
- Ein paar Zweige frischen Thymians oder Rosmarins unterrühren.