Locrio de Pollo con Vegetales(Hähnchen-Reis-Eintopf mit Gemüse)
Ein geschmackvolles One-Pot-Reisgericht, bei dem Hähnchen mit Reis, Gemüse und aromatischen Gewürzen gekocht wird, um eine herzhafte und sättigende Mahlzeit zu kreieren.
🧂 Zutaten
- 1.5 lb Hähnchenteile(mit Knochen, mit Haut, in Portionen geschnitten)
- 2 tbsp Olivenöl
- 1 medium Zwiebel(gehackt)
- 1 medium Paprika(beliebige Farbe, gehackt)
- 4 cloves Knoblauch(fein gehackt)
- 2 tbsp Tomatenmark
- 1 packet Sazón-Gewürzmischung mit Achiote
- 1 tsp Adobo-Gewürzmischung
- 1 tsp Getrockneter Oregano
- 1 whole Lorbeerblatt
- 2 cups Langkornreis
- 3 cups Hühnerbrühe
- 0.5 cup Grüne Erbsen(tiefgekühlt oder frisch)
- 0.25 cup Pfefferonen (in Scheiben)(in Scheiben)
- 2 tbsp Frischer Koriander(gehackt, zum Garnieren)
- to taste Salz und schwarzer Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die Hähnchenteile großzügig mit Salz, Pfeffer und Adobo-Gewürzmischung würzen.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenteile von allen Seiten goldbraun anbraten. Das Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
⏱️ 8-10 minutes - 3
Die gehackte Zwiebel und die Paprika in den Topf geben. Etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
⏱️ 5 minutes - 4
Den fein gehackten Knoblauch und das Tomatenmark unterrühren. 1 Minute kochen, bis es duftet.
⏱️ 1 minute - 5
Das Sazón-Päckchen, Oregano und Lorbeerblatt hinzufügen. Gut verrühren.
💡 Profitipps: Sazón mit Achiote sorgt für Farbe und Geschmack. - 6
Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben. Den Reis hinzufügen und verrühren, damit er von den Gewürzen überzogen wird.
- 7
Die Hühnerbrühe angießen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
⏱️ 20 minutes💡 Profitipps: Den Deckel während dieser Zeit nicht anheben. - 8
Die grünen Erbsen und die in Scheiben geschnittenen Pfefferonen unterrühren. Abdecken und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
⏱️ 10-15 minutes💡 Profitipps: Der Reis sollte zart und locker sein. - 9
Das Lorbeerblatt entfernen. Den Reis mit einer Gabel auflockern. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
💡 Profitipps: Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. - 10
Mit frischem gehacktem Koriander garnieren und heiß servieren.
💡 Profitipps
- ✓Für zusätzlichen Geschmack das Hähnchen vor dem Anbraten mindestens 30 Minuten in Adobo und Knoblauch marinieren.
- ✓Sie können zusammen mit den Erbsen auch anderes Gemüse wie Karotten oder Maiskörner hinzufügen.
- ✓Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Flüssigkeit für den Reis verwenden, damit er richtig gart; passen Sie die Brühe bei Bedarf an.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Geben Sie einen Schuss Weißwein hinzu, wenn Sie die Aromaten anbraten, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
- Verwenden Sie verschiedene Fleischsorten wie Schweinefleisch oder eine Fleischkombination.
- Für eine schärfere Version eine gehackte Jalapeño oder eine Prise Chiliflocken hinzufügen.