Kohupiimakreem
Quark Cream with Berries
Ein leichtes und cremiges Dessert aus estnischem Quark (kohupiim), Schlagsahne und einem Hauch Süße, das oft mit frischen Beeren serviert wird. Dieses Dessert unterstreicht Estlands reiche Milchtradition.
🧂 Zutaten
- 500 g Quark(Vollfett, vorzugsweise estnischer Quark)
- 200 ml Schlagsahne(35% Fett)
- 50 g Zucker(oder nach Geschmack)
- 1 tsp Vanilleextrakt
- 200 g Frische Beeren(zur Garnitur (z.B. Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren))
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel den Quark und den Zucker vermischen. Rühren, bis alles gut verbunden ist.
- 2
In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit Vanilleextrakt steif schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
- 3
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmischung heben, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht übermixen.
- 4
Probieren und die Süße bei Bedarf anpassen.
- 5
Den Kohupiimakreem in einzelne Servierschälchen oder Gläser füllen.
- 6
Mindestens 1-2 Stunden kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden und die Creme fest wird.
- 7
Vor dem Servieren großzügig mit frischen Beeren garnieren.
💡 Profitipps
- ✓Für eine festere Konsistenz können Sie der Quarkmischung einen Esslöffel Frischkäse hinzufügen.
- ✓Verwenden Sie hochwertigen, vollfetten estnischen Quark für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
- ✓Passen Sie den Zucker nach Belieben an, da Quark in seiner natürlichen Süße variieren kann.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Geben Sie vor dem Hinzufügen der Creme einen Esslöffel Fruchtkompott oder Marmelade auf den Boden jedes Servierglases.
- Für einen Kaffeegeschmack 1-2 Teelöffel Instant-Kaffeepulver zur Quarkmischung geben.
- Für eine erwachsene Variante einen Esslöffel Rum oder Brandy unterheben.