Poulet Mouline Haitien(Haitian Hackfleisch-Hühnchen)
Haitian Ground Chicken
Ein aromatisches und herzhaftes Gericht aus Hackfleisch vom Huhn, das in einer reichhaltigen Tomatensauce mit würzigen Kräutern und Gemüse geschmort wird. Es ist ein vielseitiges Gericht, das oft mit Reis oder Kochbananen serviert wird.
🧂 Zutaten
- 1 lb Hühnerhackfleisch
- 2 tbsp Olivenöl
- 1 medium Zwiebel(fein gehackt)
- 1 medium Paprika(beliebige Farbe, fein gehackt)
- 4 cloves Knoblauch(fein gehackt)
- 2 tbsp Tomatenmark
- 1 can (14.5 oz) Gehackte Tomaten(mit Saft)
- 0.5 cup Hühnerbrühe
- 1 tsp Thymian(getrocknet)
- 1 whole Lorbeerblatt
- 0.5 small Scotch Bonnet Chili(fein gehackt, optional für Schärfe)
- 1 tsp Salz(nach Geschmack)
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 2 tbsp Gehackte Petersilie(zum Garnieren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Die gehackte Zwiebel und Paprika hinzufügen und ca. 5-7 Minuten bissfest anbraten.
- 3
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute duften lassen.
- 4
Das Hühnerhackfleisch in die Pfanne geben. Mit einem Löffel zerteilen und ca. 8-10 Minuten braun braten. Überschüssiges Fett abgießen.
- 5
Das Tomatenmark einrühren und 1 Minute anbraten.
- 6
Die gehackten Tomaten (mit Saft), Hühnerbrühe, Thymian, Lorbeerblatt und gehackte Scotch Bonnet Chili (falls verwendet) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 7
Die Mischung zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce leicht eindickt.
- 8
Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen. Mit frischer gehackter Petersilie garnieren.
💡 Profitipps
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie beim Anbraten des Gemüses einen Schuss Weißwein hinzufügen.
- ✓Passen Sie die Menge der Scotch Bonnet Chili an Ihre Vorliebe für Schärfe an.
- ✓Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet und gut aufgewärmt werden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie anderes Gemüse wie Erbsen, Karotten oder grüne Bohnen hinzu.
- Für eine andere Textur verwenden Sie Putenhackfleisch anstelle von Hühnchen.
- Servieren Sie es mit haitianischem Reis, gebratenen Kochbananen oder einem frischen Salat.