Tasso de Poulet
Tasso de Poulet ist ein haitianisches Gericht mit marinierten und gebratenen Hähnchenstücken, oft gewürzt mit einer Mischung aus Zitrusfrüchten, Knoblauch und Gewürzen, was zu einer geschmackvollen und leicht knusprigen Außenschicht führt.
🧂 Zutaten
- 1.5 lb Hähnchenschenkel(in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- 0.25 cup Limettensaft
- 0.25 cup Sauere Orangensaft(oder ersetzen Sie ihn durch 2 EL Limettensaft und 2 EL Orangensaft)
- 6 cloves Knoblauch(fein gehackt)
- 1 Scotch Bonnet Chili(fein gehackt, Kerne entfernt für weniger Schärfe)
- 1 tbsp Thymian(frisch, gehackt)
- 1 tbsp Petersilie(frisch, gehackt)
- 1 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- 0.5 cup Pflanzenöl(zum Braten)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer Schüssel die Hähnchenstücke mit Limettensaft, saurem Orangensaft, gehacktem Knoblauch, gehackter Scotch Bonnet Chili, Thymian, Petersilie, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.
💡 Profitipps: Das Marinieren für mindestens 30 Minuten, oder vorzugsweise über Nacht, verstärkt den Geschmack. - 2
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Die marinierten Hähnchenstücke vorsichtig in das heiße Öl geben, in einer einzelnen Schicht, portionsweise, falls nötig, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, um das Hähnchen schnell anzubraten. - 4
Das Hähnchen etwa 4-6 Minuten pro Seite braten, oder bis es goldbraun und durchgegart ist. Die Außenseite sollte leicht knusprig sein.
- 5
Das Tasso de Poulet aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
💡 Profitipps: Sofort heiß servieren.
💡 Profitipps
- ✓Passen Sie die Menge der Scotch Bonnet Chili an Ihre Vorliebe für Schärfe an.
- ✓Für einen tieferen Geschmack das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- ✓Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um ein gutes Anbraten zu erzielen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Servieren Sie es mit Pikliz als scharf-säuerliche Beilage.
- Genießen Sie es mit haitianischem gelbem Reis (Diri Jòn) oder frittierten Kochbananen (Bannann Peze).