Hawaiian Guava Chicken(Hawaiian Guava Hähnchen)
Zarte Hähnchenstücke, geschmort in einer süß-säuerlichen Guavensauce, verfeinert mit Ingwer und Knoblauch, für ein einzigartiges tropisches Aroma.
🧂 Zutaten
- 1.5 lbs Hähnchenschenkel(entbeint, ohne Haut, in ca. 4 cm große Stücke geschnitten)
- 2 cups Guavensaft
- 0.25 cup Sojasauce
- 2 tbsp Brauner Zucker
- 1 tbsp Frischer Ingwer(gerieben)
- 3 cloves Knoblauch(fein gehackt)
- 1 tbsp Speisestärke
- 2 tbsp Wasser
- 1 tbsp Pflanzenöl
- 1 tsp Sesamsamen(geröstet, zum Garnieren)
- 2 stalks Frühlingszwiebeln(dünn geschnitten, zum Garnieren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer Schüssel Guavensaft, Sojasauce, braunen Zucker, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch verquirlen.
- 2
Die Hähnchenstücke zur Marinade geben und gut vermischen, damit sie vollständig bedeckt sind. Mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- 3
In einer kleinen Schüssel Speisestärke und Wasser zu einer glatten Masse (Slurry) verrühren. Beiseite stellen.
- 4
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 5
Das Hähnchen aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren) und die Hähnchenstücke portionsweise anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Die Pfanne nicht überfüllen.
- 6
Das gesamte Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Die aufbewahrte Marinade über das Hähnchen gießen.
- 7
Die Sauce zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 25-30 Minuten garen oder bis das Hähnchen durchgegart und zart ist.
- 8
Die Speisestärke-Mischung umrühren und langsam unter ständigem Rühren in die köchelnde Sauce gießen, bis die Sauce eindickt. Weitere 1-2 Minuten kochen lassen.
- 9
Das Guava-Hähnchen heiß servieren, garniert mit gerösteten Sesamsamen und geschnittenen Frühlingszwiebeln. Passt gut zu gedünstetem Reis.
💡 Profitipps
- ✓Für einen intensiveren Geschmack das Hähnchen über Nacht marinieren.
- ✓Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Chiliflocken zur Marinade hinzu.
- ✓Stellen Sie sicher, dass die Sauce sanft köchelt, wenn Sie die Speisestärke-Mischung hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Verwenden Sie Hähnchenbrust anstelle von Schenkeln, aber verkürzen Sie die Garzeit, um Austrocknen zu vermeiden.
- Fügen Sie während der letzten 10 Kochminuten Ananasstücke zur Sauce hinzu, um eine tropischere Fruchtmischung zu erhalten.
- Für eine reichhaltigere Sauce am Ende einen Esslöffel Butter einrühren.