Hawaiian Lilikoi Chicken(Hawaiianisches Lilikoi-Hähnchen)
Ein lebendiges und aromatisches Hähnchengericht mit der tropischen Säure von Lilikoi (Passionsfrucht). Dieses Rezept balanciert süße, saure und herzhafte Noten für eine echte Insel-inspirierte Mahlzeit.
🧂 Zutaten
- 1.5 lbs Hähnchenschenkel(ohne Knochen, ohne Haut, in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten)
- 1/2 cup Lilikoi (Passionsfrucht)-Fruchtfleisch(frisch oder gefroren, Kerne bei Bedarf abgeseiht)
- 1/4 cup Sojasauce
- 2 tbsp Brauner Zucker
- 3 cloves Knoblauch(fein gehackt)
- 1 tsp Ingwer(frisch gerieben)
- 1 tbsp Sesamöl
- 1 tbsp Speisestärke(mit 2 EL Wasser zu einer glatten Masse verrührt (Slurry))
- 1 tbsp Pflanzenöl
- 2 stalks Frühlingszwiebeln(in Scheiben geschnitten, zum Garnieren)
- 1 tsp Sesamsamen(geröstet, zum Garnieren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer Schüssel das Lilikoi-Fruchtfleisch, Sojasauce, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sesamöl vermischen. Gut verrühren.
- 2
Die Hähnchenstücke zur Marinade geben und gut vermengen, sodass alles bedeckt ist. Mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen, oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank.
- 3
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und die Marinade auffangen. Das Hähnchen in die heiße Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis es gar ist, ca. 5-7 Minuten.
- 5
Die aufgefangene Marinade in die Pfanne gießen. Zum köcheln bringen.
- 6
Die Speisestärke-Mischung einrühren und unter ständigem Rühren kochen lassen, bis die Sauce eindickt, ca. 1-2 Minuten.
- 7
Das Lilikoi-Hähnchen heiß servieren, garniert mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen. Passt gut zu gedämpftem Reis.
💡 Profitipps
- ✓Wenn Sie frische Lilikoi verwenden, die Kerne für eine glattere Sauce absieben oder drinlassen für eine rustikalere Textur.
- ✓Passen Sie die Menge des braunen Zuckers an, um die Säure der Passionsfrucht auszugleichen.
- ✓Für eine schärfere Note, fügen Sie eine Prise Chiliflocken zur Marinade hinzu.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Verwenden Sie Garnelen oder festen Tofu anstelle von Hähnchen.
- Fügen Sie geschnittene Paprika oder Zwiebeln zum Pfannengericht für zusätzliches Gemüse hinzu.