Sopa Catracha de Mariscos con Un(Sopa Catracha de Mariscos con Yuca)
Eine reichhaltige und geschmackvolle honduranische Meeresfrüchtesuppe auf cremiger Kokosmilchbasis, die eine Vielzahl von frischen Meeresfrüchten, Yuca, grünen Kochbananen und Kartoffeln enthält, alles gewürzt mit aromatischen Gewürzen. Dieses wohltuende Gericht ist ein Vorgeschmack auf die karibische Küste Honduras.
🧂 Zutaten
- 1 pound Garnelen(geschält und entdarmt)
- 1 pound Fischfilets(fester Weißfisch wie Schnapper oder Tilapia, in große Stücke geschnitten)
- 1 pound Miesmuscheln oder Venusmuscheln(geschrubbt und gereinigt)
- 4 cups Kokosmilch(ungesüßt)
- 3 cups Meeresfrüchte- oder Fischfond
- 2 cups Yuca (Maniok)(geschält und in Stücke geschnitten)
- 2 medium Grüne Kochbananen(geschält und in Scheiben geschnitten)
- 2 medium Kartoffeln(geschält und gewürfelt)
- 1 medium Zwiebel(fein gehackt)
- 3 cloves Knoblauchzehen(gehackt)
- 1 medium Paprika(gewürfelt)
- 1 large Tomate(gewürfelt)
- 1 cup Koriander(gehackt)
- 2 tablespoons Pflanzenöl
- 1 teaspoon Paprikapulver
- 1 teaspoon Gemahlener Kreuzkümmel
- 1 teaspoon Salz
- 0.5 teaspoon Schwarzer Pfeffer
- 1 whole Limette(in Spalten zum Servieren geschnitten)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anschwitzen, bis sie weich sind.
- 2
Die gewürfelte Tomate, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Weitere 2 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen der Gewürze entfalten.
- 3
Den Meeresfrüchte- oder Fischfond und die Kokosmilch angießen. Umrühren und zum leichten Köcheln bringen.
- 4
Die Yuca, die Kochbananenscheiben und die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben. Abdecken und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, oder bis das Gemüse zart ist.
- 5
Die Garnelen, Fischfilets und Miesmuscheln oder Venusmuscheln vorsichtig in den Topf geben. Weitere 8-10 Minuten köcheln lassen, oder bis die Meeresfrüchte gar und die Muscheln oder Venusmuscheln geöffnet sind. Nicht geöffnete Muscheln/Venusmuscheln entsorgen.
- 6
Den gehackten Koriander einrühren und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Die Suppe heiß mit Limettenspalten zum Beträufeln einzelner Portionen servieren.
💡 Profitipps
- ✓Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie Ihren eigenen Meeresfrüchtefond aus Garnelenschalen und Fischgräten herstellen.
- ✓Stellen Sie sicher, dass die Meeresfrüchte frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
- ✓Passen Sie die Menge der Gewürze Ihrem persönlichen Geschmack an.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie andere Arten von Meeresfrüchten wie Krabben oder Meeresschnecken hinzu.
- Integrieren Sie anderes Wurzelgemüse wie Süßkartoffeln oder Chayote.
- Für eine schärfere Version eine Prise Cayennepfeffer oder eine gewürfelte Jalapeño hinzufügen.