👨‍🍳 Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.

   💡 Profitipps: Die Verwendung von Backpapier erleichtert das Herauslösen.
2. 2

   In einer großen Schüssel Eier, Zucker, Pflanzenöl, Honig, Vanilleextrakt und den heißen Tee oder Kaffee verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

   💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit heiß, aber nicht kochend ist, um zu verhindern, dass die Eier stocken.
3. 3

   In einer separaten mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss vermischen.

   💡 Profitipps: Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
4. 4

   Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und bei niedriger Geschwindigkeit oder von Hand vermengen, bis alles gerade so verbunden ist. Nicht übermischen.

   💡 Profitipps: Übermäßiges Rühren kann Gluten entwickeln und zu einem festeren Kuchen führen.
5. 5

   Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen.

   💡 Profitipps: Der Teig wird ziemlich dünn sein.
6. 6

   40-45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

   ⏱️ 45 minutes

   💡 Profitipps: Prüfen Sie nach etwa 40 Minuten auf Garheit.
7. 7

   Den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Solange er noch warm ist, mit etwas zusätzlichem Honig beträufeln und mit dem Rücken eines Löffels glatt streichen.

   💡 Profitipps: Das Beträufeln mit Honig, solange der Kuchen warm ist, hilft, dass er einzieht.
8. 8

   Den Kuchen mindestens 30 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er geschnitten und serviert wird.

   💡 Profitipps: Das Abkühlen verhindert, dass er beim Schneiden zerbröckelt.