Pite me Spinaq(Spinat-Pita)
Spinach Pie
Ein herzhafter und sättigender Kuchen mit einem knusprigen Teigmantel, gefüllt mit einer Mischung aus Spinat, Feta-Käse und manchmal Zwiebeln und Eiern. Spinat-Pita ist ein vielseitiges Gericht, das als Hauptgang, Vorspeise oder Snack genossen wird.
🧂 Zutaten
- 4 cups Weizenmehl (Type 405)
- 1 cup Lauwarmes Wasser(ggf. mehr)
- 1 for dough Großes Ei
- 1 tsp Salz(für den Teig)
- 2.5 sticks Butter(geschmolzen, zum Bestreichen)
- 3.5 cups Frischer Spinat(Babyspinat bevorzugt, gehackt)
- 3 cups Geriebener Mozzarella
- 0.5 cup Feta-Käse(zerbröselt)
- 1 for filling Großes Ei
- 0.5 cup Grüne Zwiebeln(fein gehackt (optional))
👨🍳 Zubereitung
- 1
Für den Teig: Mehl, Ei, lauwarmes Wasser und Salz in einer großen Schüssel vermischen. So lange rühren, bis ein gut vermischter Teig entsteht. Wenn er zu trocken erscheint, esslöffelweise mehr Wasser hinzufügen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 Minuten kneten, bis er weich ist. Abdecken und beiseite stellen.
- 2
Für die Füllung: Gehackten Spinat, geriebenen Mozzarella, zerbröselten Feta und das Ei in einer großen Schüssel vermischen. Falls verwendet, die gehackten grünen Zwiebeln hinzufügen. Gut mit den Händen vermengen, dabei die Spinatblätter auflockern.
- 3
Ofen auf 200°C vorheizen. Eine runde Backform (ca. 43 cm Durchmesser) einfetten.
- 4
Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen. Eine Portion dünn ausrollen und in die vorbereitete Backform legen, dabei großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen. Mit der Hälfte des restlichen Teigs ebenso verfahren, jede Schicht mit Butter bestreichen.
- 5
Die Spinatfüllung gleichmäßig auf den Teigschichten verteilen.
- 6
Die restlichen Teigschichten auf die Füllung legen, jede mit geschmolzener Butter bestreichen. Die Ränder einschlagen, um sie zu verschließen.
- 7
Die oberste Schicht mit geschmolzener Butter bestreichen. Für 45 Minuten backen.
- 8
Aus dem Ofen nehmen und in Quadrate schneiden. Zurück in den Ofen stellen und weitere 15-20 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist.
💡 Profitipps
- ✓Die Verwendung von Babyspinat erleichtert das Hacken und Mischen.
- ✓Stellen Sie sicher, dass der Teig gut geknetet ist, um eine zarte Kruste zu erhalten.
- ✓Wenn Sie fertigen Filoteig verwenden, befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung zum Schichten und Bestreichen mit Butter.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Eine Prise Muskatnuss zur Spinatfüllung für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Manche Rezepte enthalten eine kleine Menge Ricotta-Käse in der Füllung.