Kuwaiti Chicken Fatteh(Kuwaiti Hühnchen Fatteh)
Ein wohltuendes und aromatisches Gericht mit geröstetem Pitabrot, zerkleinertem Hühnchen, einer cremigen Joghurtsoße und einer Prise gerösteter Nüsse und Kräuter. Es ist eine beliebte Vorspeise oder leichte Mahlzeit in der kuwaitischen Küche.
🧂 Zutaten
- 3 medium Pita-Brot(in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 500 g Hähnchenbrust(gekocht und zerkleinert)
- 2 cups Naturjoghurt(Vollfett empfohlen)
- 1/4 cup Tahini
- 2 cloves Knoblauch(gehackt)
- 2 tbsp Zitronensaft
- 3 tbsp Olivenöl
- 1 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 1/2 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- 1/4 cup Pinienkerne(geröstet)
- 2 tbsp Frische Petersilie(gehackt, zum Garnieren)
- 2 tbsp Granatapfelkerne(optional, zum Garnieren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Backofen auf 175°C (Umluft 160°C) vorheizen. Pita-Stücke auf ein Backblech verteilen und für 8-10 Minuten im Ofen rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 2
In einer mittelgroßen Schüssel Joghurt, Tahini, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles glatt und cremig ist. Abschmecken.
- 3
In einer separaten Schüssel das zerkleinerte Hühnchen mit den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl vermischen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Zum Anrichten das geröstete Pita-Brot auf dem Boden einer Servierschüssel schichten. Mit dem gewürzten, zerkleinerten Hühnchen belegen.
- 5
Die Joghurt-Tahini-Soße gleichmäßig über das Hühnchen und das Pita gießen. Mit gerösteten Pinienkernen, gehackter frischer Petersilie und Granatapfelkernen (falls verwendet) garnieren.
- 6
Sofort servieren, solange das Pita noch knusprig ist.
💡 Profitipps
- ✓Achten Sie darauf, dass der Joghurt dick und nicht wässrig ist, für die beste Soßenkonsistenz.
- ✓Die Pinienkerne vorsichtig rösten, damit sie nicht verbrennen.
- ✓Sie können das Hühnchen vor dem Zerkleinern kochen, indem Sie es kochen oder backen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie eine Schicht gekochte Kichererbsen für zusätzliche Textur und Protein hinzu.
- Integrieren Sie eine Prise Sumak in die Joghurtsoße für einen säuerlichen Geschmack.
- Verwenden Sie eine Mischung aus Hühnchen und Lamm für einen reichhaltigeren Geschmack.