👨‍🍳 Zubereitung

1. 1

   In einer kleinen Schüssel warme Milch, Zucker und Hefe vermischen. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   In einer großen Schüssel Mehl und Salz verquirlen. In der Mitte eine Mulde formen.

   💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass das Salz gleichmäßig verteilt ist.
3. 3

   Die Hefe-Milch-Mischung und die geschmolzene Butter in die Mulde gießen. Vermischen, bis ein grober Teig entsteht.

   💡 Profitipps: Beginnen Sie mit dem Mischen von der Mitte nach außen.
4. 4

   Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

   💡 Profitipps: Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzu, wenn der Teig zu klebrig ist.
5. 5

   Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde oder bis zum doppelten Volumen gehen lassen.

6. 6

   Den Teig zusammendrücken. Den geriebenen Käse, gehackten Dill, Petersilie und Kümmelsamen (falls verwendet) vorsichtig unterkneten.

   💡 Profitipps: Seien Sie vorsichtig, um den Teig nicht zu überarbeiten.
7. 7

   Den Teig zu einem runden Brotlaib formen oder in eine gefettete Kastenform geben. Abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

8. 8

   Den Ofen auf 190°C vorheizen. Die Oberseite des Brotes mit der verquirlten Eistreiche bestreichen.

9. 9

   30-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und sich hohl anhört, wenn man darauf klopft.

   💡 Profitipps: Das Brot zur Hälfte der Backzeit wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
10. 10

    Das Brot vor dem Anschneiden und Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.