Gâteau Mousson
Ein köstlicher und leichter Sandkuchen, oft mit Vanille oder Zitrusfrüchten aromatisiert und manchmal mit einem Hauch Rum. Er ist ein beliebter Nachtisch für Feiern und den alltäglichen Genuss.
🧂 Zutaten
- 250 g Allzweckmehl
- 200 g Kristallzucker
- 4 large Eier
- 125 g Butter(geschmolzen und leicht abgekühlt)
- 120 ml Milch
- 1.5 tsp Backpulver
- 1 tsp Vanilleextrakt
- 1 tsp Zitronenschale(optional)
- 1 tbsp Rum(optional)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine runde Kuchenform (20-23 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 2
In einer großen Schüssel Mehl und Backpulver verquirlen.
- 3
In einer separaten Schüssel Eier und Zucker schaumig und hell schlagen.
- 4
Nach und nach die geschmolzene Butter unter ständigem Rühren zur Eiermasse geben.
- 5
Milch, Vanilleextrakt, Zitronenschale (falls verwendet) und Rum (falls verwendet) zu den feuchten Zutaten geben.
- 6
Die trockenen Zutaten schubweise zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange vermischen, bis alles gerade eben verbunden ist. Nicht übermixen.
- 7
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und gleichmäßig verteilen.
- 8
35-40 Minuten backen oder bis ein hineingesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
- 9
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine bessere Emulsion zu erzielen.
- ✓Den Teig nach Zugabe des Mehls nicht übermixen, da dies zu einem zähen Kuchen führen kann.
- ✓Eine leichte Bestäubung mit Puderzucker ist eine klassische Art, diesen Kuchen zu servieren.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie einen Esslöffel Kakaopulver zu den trockenen Zutaten für eine Schokoladenvariante hinzu.
- Unterheben Sie frische oder getrocknete Früchte wie Rosinen oder kandierte Früchte.