Petits Farcis Monégasques
Ein köstliches Gericht aus kleinen, ausgehöhlten Gemüsesorten (wie Tomaten, Zucchini und Paprika), gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Kräutern und Semmelbröseln, dann perfekt gebacken.
🧂 Zutaten
- 4 medium Kleine Tomaten
- 4 medium Kleine Zucchini
- 4 mixed colors Kleine Paprika
- 250 g Rinder- oder Lammhackfleisch
- 1 small Zwiebel(fein gehackt)
- 2 cloves Knoblauch(fein gehackt)
- 50 g Semmelbrösel
- 2 tbsp Frische Petersilie(gehackt)
- 1 tsp Kräuter der Provence
- 3 tbsp Olivenöl
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
- 2
Das Gemüse vorbereiten: Bei den Tomaten, Zucchini und Paprika die Oberseite abschneiden. Die Kerne und das Fruchtfleisch aushöhlen, um Platz für die Füllung zu schaffen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch der Tomaten aufbewahren.
- 3
In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Semmelbrösel, die gehackte Petersilie, die Kräuter der Provence, 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Gut durchrühren.
- 4
Die ausgehöhlten Gemüsesorten mit der Fleischmischung füllen. Für zusätzliche Feuchtigkeit können Sie auch etwas vom aufbewahrten Tomatenfruchtfleisch zur Füllung geben.
- 5
Das gefüllte Gemüse in eine Auflaufform legen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit etwas mehr Salz und Pfeffer würzen.
- 6
35-40 Minuten backen, oder bis das Gemüse zart und die Füllung gar und gebräunt ist.
- 7
Heiß servieren.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie verschiedene bunte Paprika für ein optisch ansprechendes Gericht.
- ✓Wenn Sie keine Kräuter der Provence haben, können Sie eine Mischung aus getrocknetem Thymian, Rosmarin und Oregano verwenden.
- ✓Für eine leichtere Version verwenden Sie mageres Puten- oder Hähnchenhackfleisch anstelle von Rind- oder Lammhackfleisch.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie der Füllung gekochten Reis oder Quinoa hinzu.
- Integrieren Sie anderes Gemüse wie Auberginen oder kleine Zwiebeln.
- Eine vegetarische Variante kann mit einer Füllung aus Reis, Linsen, Kräutern und Gemüse zubereitet werden.