Bolas de Verde con Queso
Herzhafte, frittierte Kugeln aus zerdrückten grünen Kochbananen, gefüllt mit Käse. Sie bieten eine herrlich knusprige Außenseite und ein weiches, käsiges Inneres. Ein beliebter Snack oder eine Vorspeise.
🧂 Zutaten
- 4 large Grüne Kochbananen
- 200 g Queso fresco(zerbröckelt oder gerieben)
- 1 tsp Salz
- 2 tbsp Butter
- Pflanzenöl(zum Frittieren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die grünen Kochbananen schälen und in große Stücke schneiden. In Salzwasser kochen, bis sie zart sind, etwa 15-20 Minuten.
- 2
Die Kochbananen gut abgießen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer gründlich zerdrücken, dabei Butter und Salz hinzufügen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um eine glatte, teigartige Konsistenz zu erzielen.
- 3
Eine Portion des zerdrückten Kochbananen-Teigs nehmen und in der Handfläche flach drücken. Einen Esslöffel zerbröckelten Queso fresco in die Mitte geben.
- 4
Den Käse vorsichtig mit dem Kochbananen-Teig umschließen und zu einer Kugel formen. Mit dem restlichen Teig und Käse wiederholen.
- 5
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Kochbananen-Kugeln vorsichtig in das heiße Öl geben, darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen.
- 6
Die Kugeln goldbraun und rundherum knusprig frittieren, dabei gelegentlich wenden. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern.
- 7
Die frittierten Kugeln mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Heiß servieren.
💡 Profitipps
- ✓Sicherstellen, dass die Kochbananen gründlich zerdrückt sind, um Klumpen zu vermeiden.
- ✓Die Kugeln nicht zu stark mit Käse füllen, sonst könnte er beim Frittieren herauslaufen.
- ✓In Portionen frittieren, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten und gleichmäßiges Knusprigwerden zu gewährleisten.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie dem Kochbananen-Teig eine Prise Knoblauchpulver oder fein gehackten Koriander für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Verwenden Sie eine andere Käsesorte, z. B. Mozzarella oder eine Käsemischung.