Macedonian Baked Chicken with Vegetables(Mazedonisches Hähnchen aus dem Ofen mit Gemüse)
Eine einfache und geschmackvolle Ein-Topf-Mahlzeit mit Hähnchen, gebacken mit einer Auswahl an buntem Gemüse, gewürzt mit aromatischen Kräutern und Gewürzen.
🧂 Zutaten
- 4 bone-in, skin-on Hähnchenbrusthälften(ca. 680-900 g insgesamt)
- 0.25 cup Olivenöl(geteilt)
- 1 medium Rote Zwiebel(in Scheiben geschnitten)
- 3 medium Karotten(geschält und in Scheiben geschnitten)
- 3 medium Zucchini(in Scheiben geschnitten)
- 3 cloves Knoblauchzehen(dünn geschnitten)
- 1 tablespoon Frischer Oregano(grob gehackt)
- 0.25 teaspoon Getrocknete Chiliflocken
- 0.5 teaspoon Paprikapulver
- 1 teaspoon Zitronenschale
- 2 teaspoons Koscheres Salz
- 1 teaspoon Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass sich der Rost in der mittleren Position befindet. - 2
In einer kleinen Schüssel 1/8 Tasse Olivenöl, Oregano, Chiliflocken, Paprikapulver, Zitronenschale, Salz und Pfeffer für die Marinade verquirlen.
💡 Profitipps: Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an. - 3
In einer großen Schüssel die geschnittenen Zwiebeln, Karotten, Zucchini und den Knoblauch vermengen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass das Gemüse in gleichmäßige Größen geschnitten ist, damit es gleichmäßig gart. - 4
Die Hälfte der Marinade über das Gemüse gießen und gut vermischen. Das Gemüse gleichmäßig in einer 9x13 Zoll (ca. 23x33 cm) großen Auflaufform verteilen.
- 5
Die Hähnchenbrüste in dieselbe große Schüssel geben und die restliche Marinade darüber gießen. Gut vermischen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig mit der Marinade bedeckt ist. - 6
Die Hähnchenbrüste mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse in der Auflaufform legen.
- 7
Ungedeckt für 30-35 Minuten braten, oder bis das Hähnchen gar und goldbraun ist und das Gemüse zart ist.
💡 Profitipps: Die Kerntemperatur des Hähnchens sollte 74°C erreichen. - 8
Stellen Sie den Ofen auf Grillfunktion und lassen Sie das Hähnchen 3-4 Minuten unter Beobachtung knusprig werden.
💡 Profitipps: Behalten Sie es genau im Auge, um Verbrennen zu vermeiden.
💡 Profitipps
- ✓Für eine schärfere Note mehr Chiliflocken hinzufügen.
- ✓Fühlen Sie sich frei, weiteres Gemüse wie Paprika oder Kartoffeln hinzuzufügen.
- ✓Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen können.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Verwenden Sie Hähnchenschenkel anstelle von Brust für einen reichhaltigeren Geschmack.
- Fügen Sie vor dem Backen einen Schuss Weißwein zum Gemüse hinzu, um zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack zu erhalten.