Norwegian Fruit Soup(Norwegische Obstsuppe)
Søtsuppe
Eine süße und wohltuende Suppe aus einer Vielzahl von Trockenfrüchten, oft gewürzt mit Zimt und Zitrus. Traditionell zu Feiertagen und besonderen Anlässen serviert, kann sie warm oder kalt als Dessert, Frühstück oder Snack genossen werden.
🧂 Zutaten
- 1.5 quarts Wasser
- 0.5 lb Trockenpflaumen(entsteint)
- 0.5 lb Getrocknete Aprikosen
- 0.5 lb Rosinen(kernlos)
- 0.25 cup Sofort-Tapioka
- 0.5 cup Orangensaft
- 0.33 cup Zucker(oder Honig, nach Geschmack)
- 1 whole Zimtstange
- 1 tbsp Orangenschale(dünn geschnitten)
- 1 tbsp Zitronenschale(dünn geschnitten)
- 1 pinch Salz
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einem großen Topf Wasser, Pflaumen, Aprikosen und Rosinen vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 1 Stunde köcheln lassen, oder bis die Früchte zart sind.
💡 Profitipps: Das Einweichen der Trockenfrüchte über Nacht kann die Kochzeit verkürzen und hilft ihnen, ihre Form besser zu bewahren. - 2
Sofort-Tapioka, Orangensaft, Zucker (oder Honig), Zimtstange, Orangen- und Zitronenschale sowie Salz in den Topf geben.
- 3
Weitere 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Tapioka glasig ist und die Suppe leicht angedickt ist.
💡 Profitipps: Die Suppe wird beim Abkühlen weiter eindicken. - 4
Die Zimtstange, Orangen- und Zitronenschale vor dem Servieren entfernen.
- 5
Die Obstsuppe warm oder gekühlt servieren.
💡 Profitipps: Sie kann pur oder mit einem Klecks Schlagsahne oder dazu norwegischen Waffeln serviert werden.
💡 Profitipps
- ✓Experimentieren Sie gerne mit anderen Trockenfrüchten wie Cranberries, Feigen oder getrockneten Äpfeln.
- ✓Passen Sie die Süße nach Belieben an, indem Sie mehr oder weniger Zucker/Honig hinzufügen.
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack kann gegen Ende des Kochvorgangs ein Schuss Brandy oder Rum hinzugefügt werden.
- ✓Diese Suppe lässt sich gut einfrieren, was sie zu einem großartigen Gericht zum Vorbereiten macht.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Geben Sie in den letzten 10 Minuten der Kochzeit eine Handvoll frischer oder gefrorener Beeren (wie Blaubeeren oder Himbeeren) hinzu.
- Verwenden Sie einen Esslöffel Speisestärke, gemischt mit etwas Wasser, wenn eine dickere Konsistenz gewünscht wird.
- Für einen herberen Geschmack verwenden Sie eine Mischung aus Orangen- und Zitronensaft.