Svele med Epler og Kanel(Svele mit Äpfeln und Zimt)
Norwegian Thick Pancakes with Apple and Cinnamon
Eine dickere, pfannkuchenähnliche Variante norwegischer Waffeln, die oft in einer speziellen Pfanne gebacken werden. Diese Version enthält fein gewürfelte Äpfel und Zimt im Teig für einen wohltuenden, würzigen Genuss.
🧂 Zutaten
- 2.5 cups Weizenmehl (Type 405 oder Allzweckmehl)
- 0.5 cup Zucker
- 2 tsp Backpulver
- 1.5 tsp Gemahlener Zimt
- 0.5 tsp Salz
- 2 cups Milch
- 2 large Eier
- 0.5 cup Geschmolzene Butter
- 1 medium Apfel(geschält, entkernt und fein gewürfelt)
- as needed Butter oder Öl zum Einfetten
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz verquirlen.
- 2
In einer separaten Schüssel Milch, Eier und geschmolzene Butter verquirlen.
- 3
Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und verrühren, bis ein dicker, glatter Teig entsteht. Die fein gewürfelten Äpfel unterrühren.
- 4
Eine Svele-Pfanne (oder eine große, flache Pfanne/Grillplatte) bei mittlerer Hitze erhitzen. Leicht mit Butter oder Öl einfetten.
- 5
Für jedes Svele etwa 80 ml Teig in die heiße Pfanne geben. Etwa 3-4 Minuten pro Seite backen, oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Die Äpfel werden weich und geben ihr Aroma ab.
- 6
Mit dem restlichen Teig wiederholen, die Pfanne bei Bedarf einfetten.
- 7
Warm servieren, vielleicht mit einem Hauch Puderzucker oder einem Spritzer Honig.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass die Äpfel sehr fein gewürfelt sind, damit sie gleichmäßig durchgaren.
- ✓Eine Svele-Pfanne hat mehrere flache Mulden, aber eine normale Bratpfanne funktioniert gut.
- ✓Die Pfanne nicht überfüllen; in Chargen backen.
- ✓Der Teig wird dicker sein als bei typischem Pfannkuchenteig.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Für zusätzliche Karamellnoten einen Esslöffel braunen Zucker zum Teig geben.
- Mit einem Klecks Vanille-Schlagsahne servieren.
- Äpfel durch Birnen ersetzen.
- Eine Prise Muskatnuss zusammen mit dem Zimt hinzufügen.