Norwegian Waffles with Brunost and Jam(Norwegische Waffeln mit Brunost und Marmelade)
Dünne, herzförmige norwegische Waffeln, die oft mit traditionellem Braunkäse (Brunost) und einem Klecks Beerenmarmelade serviert werden. Sie sind ein beliebter Genuss für 'koselige' (gemütliche) Zusammenkünfte.
🧂 Zutaten
- 300 g Weizenmehl (Type 405 oder Allzweckmehl)
- 50 g Kristallzucker
- 2 tsp Backpulver
- 0.5 tsp Salz
- 1 tsp Kardamom(gemahlen)
- 3 large Eier
- 500 ml Milch
- 100 g Geschmolzene Butter
- as needed Brunost (norwegischer Braunkäse)(dünn geschnitten)
- as needed Beerenmarmelade(z.B. Erdbeer- oder Himbeermarmelade)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Kardamom vermischen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass alle trockenen Zutaten gut vermischt sind. - 2
In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen, dann Milch und geschmolzene Butter unterrühren.
💡 Profitipps: Achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu heiß ist, wenn Sie sie zu den Eiern geben. - 3
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und nur so lange verrühren, bis alles gerade verbunden ist. Nicht übermixen; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.
- 4
Ein norwegisches Waffeleisen (oder ein Standard-Waffeleisen) gemäß den Herstellerangaben vorheizen. Falls nötig leicht einfetten.
💡 Profitipps: Norwegische Waffeleisen sind typischerweise herzförmig und dünner als amerikanische. - 5
Etwa 120 ml Teig auf das heiße Waffeleisen geben und 2-4 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
💡 Profitipps: Passen Sie die Backzeit an Ihr Waffeleisen an. - 6
Mit dem restlichen Teig wiederholen und die Waffeln auf einem Kuchengitter stapeln, damit sie nicht matschig werden.
💡 Profitipps: Sofort servieren für die beste Textur. - 7
Warme Waffeln servieren, belegt mit dünnen Scheiben Brunost und einem Löffel Beerenmarmelade.
💡 Profitipps: Die Süße der Marmelade gleicht die Karamellnoten des Brunost aus.
💡 Profitipps
- ✓Für knusprigere Waffeln den Teig vor dem Backen 15-20 Minuten ruhen lassen.
- ✓Wenn Sie kein herzförmiges Waffeleisen haben, funktioniert auch ein Standardwaffeleisen, obwohl die Textur leicht abweichen kann.
- ✓Brunost ist in Spezialitätenläden oder skandinavischen Delikatessengeschäften erhältlich. Er hat einen einzigartigen, leicht süßlichen, karamellartigen Geschmack.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie dem Teig einen Esslöffel Vanilleextrakt für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Servieren Sie dazu Schlagsahne und frische Beeren für einen dekadenteren Genuss.
- Verwenden Sie Preiselbeermarmelade für eine klassische skandinavische Kombination.