Fasolia bil Zeit
Fasolia bil Zeit, was „Bohnen in Öl“ bedeutet, ist eine klassische palästinensische Meze oder Beilage. Sie besteht aus zarten grünen Bohnen, die mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl geschmort werden. Oft wird sie bei Raumtemperatur oder gekühlt serviert, was sie perfekt für warmes Wetter macht.
🧂 Zutaten
- 500 g Frische grüne Bohnen(geputzt und halbiert)
- 1/4 cup Olivenöl(nativ extra)
- 1 medium Zwiebel(fein gehackt)
- 4 cloves Knoblauch(gehackt)
- 400 g Gehackte Tomaten aus der Dose(ungeschält)
- 2 tbsp Tomatenmark
- 1/2 cup Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 1/2 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- 1/4 cup Frische Petersilie(gehackt, zum Garnieren)
- Zitronenspalten(zum Servieren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einem großen Topf oder Bräter das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5-7 Minuten weich und glasig dünsten.
⏱️ 7 minutes - 2
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute lang duften lassen, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
⏱️ 1 minute - 3
Die geputzten und halbierten grünen Bohnen in den Topf geben. Umrühren, damit sie mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung überzogen sind.
- 4
Die gehackten Tomaten (mit Saft), das Tomatenmark, das Wasser oder die Brühe, Salz und Pfeffer einrühren. Die Mischung zum Köcheln bringen.
- 5
Den Topf abdecken, die Hitze auf niedrig reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, oder bis die grünen Bohnen zart, aber nicht matschig sind. Gelegentlich umrühren.
⏱️ 25 minutes - 6
Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Vom Herd nehmen.
- 7
Die Fasolia bil Zeit in eine Servierschüssel umfüllen. Großzügig mit frischer gehackter Petersilie garnieren. Warm, bei Raumtemperatur oder gekühlt mit Zitronenspalten dazu servieren.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie gutes natives Olivenöl extra für den besten Geschmack.
- ✓Die grünen Bohnen nicht zu lange kochen; sie sollten noch einen leichten Biss haben.
- ✓Dieses Gericht schmeckt am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen verbinden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie eine Prise Chiliflocken für eine leichte Schärfe hinzu.
- Geben Sie zusammen mit den grünen Bohnen einige gewürfelte Kartoffeln hinzu, um ein herzhafteres Gericht zu erhalten.