Sopa de Gallina Paraguaya(Paraguayische Hühnersuppe)
Eine herzhafte und wohltuende Hühnersuppe, ein Grundnahrungsmittel in paraguayischen Haushalten, besonders bei kühlerem Wetter. Sie enthält zarte Stücke von Freilandhuhn, die in einer geschmackvollen Brühe mit Gemüse und zarter Engelshafernudeln gekocht werden.
🧂 Zutaten
- 500 g Freilandhuhn(in mittlere Stücke geschnitten)
- 1.5 liters Hühnerbrühe
- 1 medium Zwiebel(fein gehackt)
- 2 medium Karotten(geschält und gewürfelt)
- 2 medium Kartoffeln(geschält und gewürfelt)
- 100 g Engelshafernudeln
- 1 leaf Lorbeerblatt
- 1 stalk Frühlingszwiebel(gehackt)
- 50 g Paraguayischer Käse (Queso Paraguay)(gewürfelt)
- 2 tablespoons Sonnenblumenöl
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- 1
Das Huhn in mittlere Stücke schneiden. Die Zwiebel hacken, Karotten und Kartoffeln würfeln.
- 2
Sonnenblumenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und die Hühnerstücke hinzufügen und leicht anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 3
Die Hühnerbrühe angießen, das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
- 4
Die gewürfelten Karotten und Kartoffeln zum Topf geben. Weitere 10 Minuten kochen, oder bis das Gemüse zart ist.
- 5
Die Engelshafernudeln hinzufügen und nach Packungsanleitung kochen, normalerweise etwa 5-7 Minuten.
- 6
Die gehackte Frühlingszwiebel und den gewürfelten Paraguayischen Käse einrühren. Noch eine Minute kochen, bis der Käse leicht weich ist.
- 7
Heiß servieren und darauf achten, dass jede Portion Stücke von Huhn, Gemüse, Nudeln und ein paar Käsewürfel enthält.
💡 Profitipps
- ✓Die Verwendung von Freilandhuhn verleiht der Brühe mehr Geschmackstiefe.
- ✓Wenn Queso Paraguay nicht erhältlich ist, kann ein milder, bröckeliger Weißkäse als Ersatz verwendet werden.
- ✓Die Nudelmenge anpassen, je nachdem, wie dick Sie Ihre Suppe bevorzugen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie anderes Gemüse wie Sellerie oder Paprika hinzu.
- Für einen reichhaltigeren Geschmack kann am Ende ein kleines Stück Butter hinzugefügt werden.