Carne Frita con Cebollas(Gebratenes Schweinefleisch mit Zwiebeln)
Knusprige, herzhafte Stücke gewürztes Schweinefleisch, perfekt gebraten und mit süßen, leicht karamellisierten Zwiebeln vermischt. Dieses Gericht ist ein beliebter Klassiker, der oft als Vorspeise oder Hauptgericht mit traditionellen Beilagen serviert wird.
🧂 Zutaten
- 1.5 lbs Schweineschulter oder Nackensteaks(in 2,5 cm große Würfel geschnitten)
- 1 tsp Adobo-Gewürz
- 1 tsp Paprikapulver
- 1 tsp Getrockneter Oregano
- 1 tsp Kurkuma
- 1 packet Sazón-Gewürz (optional)(für Farbe und Geschmack)
- 1 cup Pflanzenöl oder Avocadoöl(zum Braten)
- 1 large Gelbe Zwiebel(dünn geschnitten)
- 0.5 tsp Salz(oder nach Geschmack)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer Schüssel die Schweinefleischwürfel mit Adobo-Gewürz, Paprikapulver, Oregano, Kurkuma und optional Sazón vermischen. Gut umrühren, damit das Schweinefleisch gleichmäßig bedeckt ist.
- 2
Etwa 2,5 cm Öl in einer großen, schwerwandigen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, um schnell eine knusprige Kruste zu erzielen. - 3
Das gewürzte Schweinefleisch vorsichtig in Chargen in das heiße Öl geben und darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Etwa 10-15 Minuten braten, gelegentlich wenden, bis es auf allen Seiten goldbraun und knusprig ist.
💡 Profitipps: Das Braten in Chargen stellt sicher, dass das Schweinefleisch brät und nicht dünstet, was zu einer knusprigeren Textur führt. - 4
Das gebratene Schweinefleisch mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 5
Die dünn geschnittenen Zwiebeln in das restliche Schweinefleischfett in der Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten sautéieren, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- 6
Das gebratene Schweinefleisch zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und etwa 2 Minuten erhitzen.
- 7
Abschmecken und bei Bedarf mit Salz würzen. Heiß servieren.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie Schweineschulter oder Schweinenacken für den besten Geschmack und die beste Textur, da diese genügend Fett enthalten, um während des Bratens feucht zu bleiben.
- ✓Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie das Schweinefleisch hinzufügen, um eine gute Knusprigkeit zu erzielen.
- ✓Überfüllen Sie die Pfanne beim Braten nicht; arbeiten Sie in Chargen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie vor dem Braten einen Spritzer Essig oder Limettensaft zum Schweinefleisch hinzu, um eine säuerliche Note zu erhalten.
- Servieren Sie es mit einer Beilage aus Knoblauch-Mojo-Sauce zum Dippen.