Plachie de Zargan cu Roșii și Ceapă(Gebackene Makrele mit Tomaten und Zwiebeln)
Ein einfaches, aber köstliches Gericht aus gebackener Makrele aus der Region des Donaudeltas, mit zartem Fisch, der mit Tomaten, Zwiebeln und aromatischen Kräutern gegart wird.
🧂 Zutaten
- 600 g Makrelenfilets
- 400 g Tomaten(in Scheiben geschnitten)
- 2 medium Zwiebeln(dünn geschnitten)
- 4 cloves Knoblauch(dünn geschnitten)
- 100 ml Weißwein
- 3 tbsp Olivenöl
- 1 piece Lorbeerblatt
- 2 tbsp Frische Petersilie(gehackt)
- 1 tsp Salz
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch auf dem Boden einer Auflaufform anrichten.
- 3
Die Makrelenfilets auf die Zwiebeln und den Knoblauch legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Die Tomatenscheiben über den Fisch schichten. Das Lorbeerblatt hinzufügen.
- 5
Den Weißwein und das Olivenöl über die Zutaten in der Auflaufform gießen.
- 6
Die Form mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen.
- 7
Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, oder bis der Fisch gar und die Tomaten weich sind.
- 8
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. Heiß servieren, oft mit mămăligă (Polenta).
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie frische Makrele von guter Qualität für den besten Geschmack.
- ✓Passen Sie die Menge an Knoblauch und Kräutern nach Ihren Vorlieben an.
- ✓Dieses Gericht schmeckt auch hervorragend mit anderen festen Weißfischsorten.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Vor dem Servieren einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Geben Sie geschnittene Paprika zusammen mit den Zwiebeln und Tomaten hinzu.
- Eine Prise getrockneter Thymian oder Oregano kann für zusätzliches Aroma hinzugefügt werden.