Brochettes de Poulet à la Rwandaise(Hähnchenspieße nach Ruandischer Art)
Zarte Hähnchenspieße, mariniert in einer geschmackvollen Mischung aus ruandischen Gewürzen und perfekt gegrillt, oft serviert mit Kochbananen oder Reis als Beilage.
🧂 Zutaten
- 500 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut(in ca. 2,5 cm große Würfel geschnitten)
- 1 medium Zwiebel(fein gehackt)
- 3 cloves Knoblauch(gehackt)
- 1 inch piece Ingwer(gerieben)
- 1 tsp Korianderpulver
- 1 tsp Kreuzkümmelpulver
- 0.5 tsp Kurkumapulver
- 0.5 tsp Chilipulver(oder nach Geschmack)
- 2 tbsp Zitronensaft
- 2 tbsp Pflanzenöl
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer Schüssel die Hähnchenwürfel mit der gehackten Zwiebel, dem gehackten Knoblauch, dem geriebenen Ingwer, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Kurkumapulver, Chilipulver, Zitronensaft, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass alle Hähnchenstücke gut mit der Marinade bedeckt sind. - 2
Das Hähnchen mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- 3
Das marinierte Hähnchen auf Spieße stecken.
💡 Profitipps: Wenn Holzspieße verwendet werden, diese vorher 30 Minuten in Wasser einweichen, um ein Verbrennen zu verhindern. - 4
Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
💡 Profitipps: Die Grillroste leicht einölen, um Anhaften zu vermeiden. - 5
Die Hähnchenspieße pro Seite 6-8 Minuten grillen oder bis das Hähnchen durchgegart und leicht angekohlt ist.
💡 Profitipps: Die Spieße häufig wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. - 6
Vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
💡 Profitipps
- ✓Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver zur Marinade hinzufügen.
- ✓Mit gegrilltem Gemüse wie Paprika und Zwiebeln als vollständiges Gericht servieren.
- ✓Chilipulver nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Verwenden Sie Hähnchenbrust anstelle von Schenkeln für eine magerere Variante.
- Fügen Sie der Marinade einen Hauch Honig oder braunen Zucker für eine leicht süße Glasur hinzu.